No soy castellariego, soy campiñés y por lo tanto conozco la zona. En
Castellar se vive principalmente de la
agricultura y casi como monocultivo el
olivo y en su variedad picual. Tiene en su término zona de
sierra que le permite riqueza maderera y cinegética. Granja de
porcino. Almazara de orujo y viveros. Mariscos Castellar, aunque instalados en el polígono de
Santisteban del Puerto. De interés turístico tiene su bellísima
Colegiata de Santiago. El
edificio del
Ayuntamiento, antiguo
palacio, que
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