Los escritos mas antiguos que hablan de San Marcos y los toros se remontaban a principios del siglo XV en el Ayuntamiento de Baeza. En ellos dice que el día de San Marcos se le hacia oír misa al toro mas bravo de la dehesa. Para esto los mozos del lugar se dedicaban los días previos a buscar el toro mas apropiado para el festejo. El día de San Marcos al amanecer tenia lugar la celebración de la misa con el toro dentro de la iglesia, por supuesto bien atado y sujeto para que oyera misa con "devoción". ... (ver texto completo)