GENAVE (Jaén)

La receta que nos dieron del año pasado no especificaron la cantidad, por ejemplo, de la harina, la leche, matalauva...Si no les molestas, hagan el favor de dejarme la cantidad, porque al ojo, no es muy fiable cuando no sabes usarlo. Muchas gracias y espero contestación ¿vale?

Me he dado cuenta que nos mandaron la forma de hacer las gachas, eso fué el año pasado, y que casualidad que no habeis dejado la cantidad bien echa. Por favor, aunque ya es tarde, pero es bueno ampliar y aprender. Cuanta cantidad de harina, de azucar, leche... Muchas gracias y espero respuesta, ¿vale?

Es harina tosta con picatostes.

Hola soy camila de chile y queria saber si ustedes me pueden definir que son las gachas ¡URGENTE¡. GRACIAS.

Hola amigos comprovincianos:
Soy de Linares tengo 66 años y mi nombre es José. Visito con frecuencia vuestra página, porque es curiosísima os felicito por ello. Me gusta mucho ver fotografías de todo tipo, en especial las antiguas, de las que ofreceis un gran repertorio, también es curioso que ofreceis recetas de cocina, me gusta leer todo lo que poneis, incluso los comentarios que poneis al pie de cada foto, también los leo, paso largos ratos metido en vuestra página, porque me distrae mucho. ... (ver texto completo)

Lo dice un libro de recetas serrana que ha coordinado el cocinero Javier Torres Rigabert. Su título: Recetas gastronómicas en las lumbres de la Sierra de Segura.Editorial El Olivo.

Quien ha dicho que las gachas son asi?

Complacemos a quien pregunta le ha entratado ganas de gachas aunque no son los Santos.
RECETA: En una sartén se fríe el pan cortado a "daditos" y una vez frito, se retira, se añade matalahuga (matalauva) y se fríe ligeramente añadiendo leche. Cuando esté caliente, se va añadiendo harina poco a poco en forma de lluvia, para que no se formen grumos. Una vez hecha la "gacheta" se retira del fuego y se vierte en una fuente. Se le puede añadir miel o azucar al gusto y los panes fritos por encima. Es ... (ver texto completo)

Sabemos que es tu primer año que haces gachas,se conoce que te han salido tan buenas que las he visto en el ordenador.las he conocido por el plato.para que veas que ni estoy ciega ni muda.

Las gachas es el plato típico de los Santos. La canela le da el "puntazo".

Muy buena pinta, en genave hay comidas tipicas para todas las fechas del año, es una pasada.