1º PLATO O ENTRANTE.
Cogollos de tudela a la Vinagreta.
Cojer dos cogollos, lavarlos bien, separando las hojas, cada cogollo, cortar en cuatro, a lo largo, y poner en una fuente ensaladera, que no sea honda.
Para hacer la vinagreta: 1 dcl de aceite de oliva, 1 dcl de vinagre, 1 cucharada de sal, 1/2 pimiento verde picadito, 1/2 cebolla picadita, un poquito de pimiento morron picado, un huevo cocido picadito, un poco de perejil picado, y si se quiere unas alcaparras, incorporar todo al aceite ... (ver texto completo)
Cogollos de tudela a la Vinagreta.
Cojer dos cogollos, lavarlos bien, separando las hojas, cada cogollo, cortar en cuatro, a lo largo, y poner en una fuente ensaladera, que no sea honda.
Para hacer la vinagreta: 1 dcl de aceite de oliva, 1 dcl de vinagre, 1 cucharada de sal, 1/2 pimiento verde picadito, 1/2 cebolla picadita, un poquito de pimiento morron picado, un huevo cocido picadito, un poco de perejil picado, y si se quiere unas alcaparras, incorporar todo al aceite ... (ver texto completo)