Mjob, yo no sé lo que harà Encarna con las berengenas (aparte de "copiarme..."), pero yo cuando las he partido en dos, les hago las rajitas, les pongo el chorrito de aceite, sal, pimienta y queso rayado, de preferencia gruyere es el mejor para los gratinados, (y no es por hacerle publicidad a los suizos), pues las meto tal cual al horno, es decir crudas pero con todos los ingredientes al mismo tiempo, el tiempo de cocción depende de los hornos, pero màs o menos media hora a 200° aproximadamente. De todas maneras, yo de vez en cuando verifico la cocción, las pincho con un cuchillo puntiagudo y si se clava sin problema es que estàn tiernas, si no, pues las dejo un poco màs.
En principio, si el queso està bien dorado, ya casi deben de estar. Espero te salgan bien, es una variante. Aunque a mi me gustan mucho fritas simplemente con harina, pero se empapan mucho en aceite, y para la salud no es bueno (eso dicen los entendidos).
Bueno por ser tu primera consulta, no te "cobro" nada, la próxima seràn 10 francos.
Besitos de "berengena".
Trini
En principio, si el queso està bien dorado, ya casi deben de estar. Espero te salgan bien, es una variante. Aunque a mi me gustan mucho fritas simplemente con harina, pero se empapan mucho en aceite, y para la salud no es bueno (eso dicen los entendidos).
Bueno por ser tu primera consulta, no te "cobro" nada, la próxima seràn 10 francos.
Besitos de "berengena".
Trini
