CINTA DE LOMO DE
CERDO RELLENA CON SALSA DE CAMPIÑONES.
Ingredientes para 6 personas:
Un trozo de lomo de 1,250 grs. (abierto como una sabana)
Queso, jamón de York, Bacon y ciruelas pasas sin hueso.
Pimienta molida, sal y aceite.
Caldo de pollo, concentrado de carne (Bovril) y una copa de coñac.
Para la salsa:
Una cebolla, champiñones, pimienta negra en grano, vino Pedro Ximenez, concentrado de carne (Bovril), caldo de pollo y nata.
Preparación:
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