El olor de las tomateras es el mismo que llevaría a la joven y humilde costurera conocida como Nina Ricci a buscar la impresión del olor del huerto de su abuela en la campiña italiana. Y lo logró.
En el olor (y sabor del tomate) intervienen alrededor de 400 sustancias distintas. La calidad perfumística del tomate dependerá de la variedad, de la exposición del sol y del tiempo de formación natural de sus frutos.
En líneas generales, la impronta verde y fresca típica de las tomateras se debe al cis-3-hexenol ... (ver texto completo)
En el olor (y sabor del tomate) intervienen alrededor de 400 sustancias distintas. La calidad perfumística del tomate dependerá de la variedad, de la exposición del sol y del tiempo de formación natural de sus frutos.
En líneas generales, la impronta verde y fresca típica de las tomateras se debe al cis-3-hexenol ... (ver texto completo)