Están asociados normalmente a la presencia de jaras, encina, tomillo, abulaga, zarguarzos y más raramente en alcornoques. También han vuelto a aparecer en las
terrazas de las repoblaciones forestales de eucaliptos.
Es la única
seta genuina consumida tradicionalmente en la comarca, y sus aplicaciones culinarias son múltiples y todas exquisitas:
- el sombrero asado es un bocado inigualable.(usar jara o encina semiapagada)
- tortilla, salteados o revueltos.
- asados con aliño (una vez asados
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