Hola Margarita, si te refieres a esta foto es un nochebueno, tipico de aqui del
pueblo antes se comia solo en navidad, ahora los hacen todos los dias en las
panaderias. yo te pongo aqui una receta... Ingredientes (para 2 nochebuenos):
1 vaso (25 cl.) de agua caliente
3/4 vaso de aceite de oliva (el aceite es tostado)
3 vasos y medio de harina de trigo
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
2 sobres de levadura (de panaderia)
Pasas pequeñas sin semilla
4 cucharaditas de anis (matalauva)
Azúcar, 1 yema y sésamo sin tostar para adornar
Preparación:
Mezclar los ingredientes secos y hacer un volcán en la mesa, añadir el agua y el aceite y amasar durante 15 minutos. La masa debe quedar aceitosa, pero no se debe pegar a las manos ni a la mesa. Entonces la dejamos tapada en un bol grande en un lugar cálido durante 1 hora y media.
Sacamos la masa, la dividimos en dos trozos, y en la placa del horno (cubierta con papel de hornear) ponemos los dos trozos de masa y le damos forma de pan, dejando espacio entre ambas. Con un cuchillo afilado, le hacemos 3 o 4 cortes en diagonal a la masa.
Pintamos con la yema de huevo, espolvoreamos con azúcar y sésamo y ponemos en el horno (posición PASTEL, es decir, calor arriba y abajo con el ventilador funcionando), previamente recalentado a 200º durante 30 minutos. Dejamos que se dore y apagamos el horno, dejando la puerta entreabierta para que no se asusten y se bajen
espero que te salga bueno... un besillo...
pueblo antes se comia solo en navidad, ahora los hacen todos los dias en las
panaderias. yo te pongo aqui una receta... Ingredientes (para 2 nochebuenos):
1 vaso (25 cl.) de agua caliente
3/4 vaso de aceite de oliva (el aceite es tostado)
3 vasos y medio de harina de trigo
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
2 sobres de levadura (de panaderia)
Pasas pequeñas sin semilla
4 cucharaditas de anis (matalauva)
Azúcar, 1 yema y sésamo sin tostar para adornar
Preparación:
Mezclar los ingredientes secos y hacer un volcán en la mesa, añadir el agua y el aceite y amasar durante 15 minutos. La masa debe quedar aceitosa, pero no se debe pegar a las manos ni a la mesa. Entonces la dejamos tapada en un bol grande en un lugar cálido durante 1 hora y media.
Sacamos la masa, la dividimos en dos trozos, y en la placa del horno (cubierta con papel de hornear) ponemos los dos trozos de masa y le damos forma de pan, dejando espacio entre ambas. Con un cuchillo afilado, le hacemos 3 o 4 cortes en diagonal a la masa.
Pintamos con la yema de huevo, espolvoreamos con azúcar y sésamo y ponemos en el horno (posición PASTEL, es decir, calor arriba y abajo con el ventilador funcionando), previamente recalentado a 200º durante 30 minutos. Dejamos que se dore y apagamos el horno, dejando la puerta entreabierta para que no se asusten y se bajen
espero que te salga bueno... un besillo...