ingredientes para 4 personas: 8 codornices, 2 cebollas, 1 lata de champiñones,
5 zanahorias, un puñado de almendras, 1 botella de sidra, sal, aceite, y pimienta
molida.
preparacion: limpiar las codornices, quitar la piel, salpimentarlas; poner aceite
en una sarten y dorar las codornices, sacarlas a una cacerola, en ese aceite freir
las almendras y reservarlas, echar los champiñones en el aceite darles una vuelta
y echar en la cacerola con las codornices, freir la cebolla y la zanahoria y poner junto con las almendras en la batidora y un poco de agua y batir bien
dejarlo en espera. poner la botella de sidra en las codornices y dejar que cueza
cuando esten tiernas añadir lo de la batidora y dejar reducir hastanque quede
la salsa. poner sal al gusto y cuidado cuando echeis las almendras porque se pega
sacar y
5 zanahorias, un puñado de almendras, 1 botella de sidra, sal, aceite, y pimienta
molida.
preparacion: limpiar las codornices, quitar la piel, salpimentarlas; poner aceite
en una sarten y dorar las codornices, sacarlas a una cacerola, en ese aceite freir
las almendras y reservarlas, echar los champiñones en el aceite darles una vuelta
y echar en la cacerola con las codornices, freir la cebolla y la zanahoria y poner junto con las almendras en la batidora y un poco de agua y batir bien
dejarlo en espera. poner la botella de sidra en las codornices y dejar que cueza
cuando esten tiernas añadir lo de la batidora y dejar reducir hastanque quede
la salsa. poner sal al gusto y cuidado cuando echeis las almendras porque se pega
sacar y