Las Migas
Las migas son de origen árabe. La primera documentación de este plato, de hecho, se sitúa en el tharid árabe, un potaje que llegó por el sur de Al-Andalus entre el 811 y el siglo X. El tharid estaba hecho con
pan candeal, grasa animal y carne. Se cree que esta
receta tenía más líquido que las migas tal como las conocemos ahora. De hecho, se trata de un plato que ha ido cambiando con el tiempo y que, además, es muy fácil de adaptarlo a nuestros días.
Por otro lado, se cree que las migas
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