Los pastores llevan desde hace casi 1.000 años guiando a sus ganados por una red de cañadas, cordeles y veredas que recorre 125.000 kilómetros por toda la Península Ibérica.
El ganado, siempre ha habido gente que ha pensado, que era un trabajo fácil, y nada más lejos de realidad, los animales no entienden de fines de semana, ni de puentes, ni de vacaciones, estos bichos han de comer cada dia, da igual que llueva que haga calor, es un trabajo que nunca acaba y además ellos dependen de ti. Nunca se ha valorado a los pastores, que normalmente eran gente solitaria, con poca familia y casi todos solteros, introvertidos y entregados a sus animales, en resumen buena gente, que valoraban mucho conversar con alguien para olvidar un poco su soledad. No tenian claro la percepción del tiempo, su ritmo de vida lo marcaban las estaciones y el ciclo reproductivo de los animales. Su sello personal era su callao la honda, su gorra de pana y por su puesto sus perros, los compañeros inseparables, los que nunca lo abandonan, a fin de cuentas, los mejores amigos que puedas tener, un saludo afectuoso a los pastores. SALUDOS CATALÁN.