Atarfe. Atarfe se caracteriza por su amplia gama gastronómica unida a la rica
tradición veguera en los cultivos de verduras,
hortalizas y legumbres. También en sus platos se halla el sabor de la herencia árabe, como es el caso de los pucheros, tortillas de habas y gazpacho. Entre las
recetas con
historia están la ensaladilla de la
Sierra, que se realizaba para subir en
excursión a las
montañas en las festividades del municipio, y las papas en columpio. Para el
postre, Atarfe ofrece los llamados tirabuzones
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