La remolacha: su cultivo se ha perdido, en mi profunda infancia , era casi normal, en la vega, este cultivo. Todo empezaba por
comprar, simiente, traída de la azucarera de
caniles, con su tercera parte de riego, se esmbraba a manta y, cuando empezaban a matear, es decr, a cubrir la superficie, se entresacaban, con la finalidad , que podiera engordar. Más adelante se entresacaba la mala hierba y allá por el comienzo de
otoño, se arrancaban con azadones, en forma de horca de dos dientes, las mujeres,
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