La matanza era una especie fiesta familiar parecido a lo que es la matanza del cordero en los musulmanes, que venia a solidarizar a toda una famolía en una época del año con carencia, ha pasado el verano y gran parte de otoño las casas están que si una rata cae de la pared se descostilla por falta de alimentos colgados. Era una gozada oír y ver el entusiasmo de los mayores y los juegos, que en ocasiones nos preparaban los anfitriones en la matanza de turno , que alegría la noche de las morcillas recién salidas de caldera , las madres y hermanas mayores hacían las masas de chorizo en lebrillos con mandiles ajustados y pañuelos encofrados, los brazos tintados de rojo pimentón cobrábaban una imagen vista desde hoy un poco salvaje. Desde el molinillo. A.R.
