CARACTERÍSTICAS

Forma Forma: la parte comestible es la inflorescencia, alargada o achatada, en forma de rosetón, con hojas verdes superpuestas que parecen escamas y unidas al vástago. A las brácteas blandas internas y las porciones blandas del cogollo se les llama de manera coloquial "corazón de la alcachofa".

Tamaño y peso Tamaño y peso: el tallo es erguido, grueso, acanalado longitudinalmente y ramificado. Llega al metro de altura y se divide en ramas que llevan en el extremo grandes inflorescencias ... (ver texto completo)
SU MEJOR ÉPOCA

La alcachofa es propia del invierno. La recolección suele comenzar hacia el mes de octubre. Por tanto, la mejor temporada es durante el otoño, hasta las primeras heladas de diciembre, y en primavera, que es cuando finaliza la cosecha de alcachofas en el área mediterránea. El clima cálido y seco provoca que las hojas del fruto se abran rápidamente, pierdan ternura, consistencia, y que adquieran un sabor amargo y una apariencia poco atractiva.
De Gran Bretaña: frutos grandes cuyas hojas jóvenes son de color entre verde y violeta.

De Francia: de tres tamaños distintos (grandes, medianas y pequeñas).

De Italia: de color verde más o menos intenso, con matices rojo violetas y tamaño variable.

De España: la variedad más cultivada, casi la única destinada al mercado nacional, es la alcachofa Blanca de Tudela (Navarra), de forma redondeada, pequeño tamaño, con las hojas centrales muy compactas y de color verde. Para exportación se cultivan ... (ver texto completo)
Las variedades de alcachofas más cultivadas se agrupan según su denominación geográfica, marcada por su lugar de origen: Blanca de Tudela, Madrileña, Violeta de Provenza, Camus de Bretaña, Romanesco, Espinoso Sardo, Californiana, etc. Estas variedades se diferencian principalmente por la forma (esférica u oval), tamaño, color del capítulo (verde o violeta) y por la precocidad (variedades de día corto o día largo).
La palabra alcachofa parece que deriva de un término árabe que significa "lengüetas de la tierra", en referencia a sus singulares hojas. Fueron los árabes, durante la Edad Media, quienes extendieron el cultivo por Europa, mejoraron las variedades y sus cualidades gastronómicas. Los griegos y también los romanos propagaron su fama como alimento afrodisíaco, lo que favoreció e incrementó su empleo culinario. En la actualidad, la alcachofa es un alimento habitual en todos los hogares.
Se trata de una planta oriunda del norte de África, lo que explica que su cultivo esté muy localizado en países de la cuenca mediterránea como Italia, España (los mayores productores), Francia o países del Norte de África, donde se concentra el 80% de la producción mundial. España es el segundo productor mundial después de Italia, con cerca del 30% de la producción, y el primer exportador. El 40% de las alcachofas españolas son transformadas en la industria. En la actualidad, California, en Estados ... (ver texto completo)
La alcachofa es una verdura que pertenece a la familia de las Asteráceas (Compuestas) con más de un millar de géneros y más de 20.000 especies, de las que muy pocas se cultivan. Esta familia se caracteriza porque sus flores están compuestas por la fusión de cientos e incluso miles de flores diminutas, como es el caso del girasol. La familia incluye hortalizas de diversas especies: de hoja (achicoria, lechuga, endibia, escarola), de flor (alcachofa) o de tallo (cardo). Una característica común en ... (ver texto completo)
hola rosas que tal el dia
un abrazo y que pases una feliz noche
Hola Antonio, aqui hoy hace sol, esta buen dia, ¡po algo es la Capital! jijiji, de casualidad, porque cuando hace frio, es de verdad.
un buen dia un abrazo
Dar o llevar calabazas
· Reprobar a alguno en los exámenes. Desairar o rechazar la mujer al que la
requiere de amores.
· Alude la calabaza al que le sale la esperanza vana. Y la elección de este fruto se debe, ya en la Antigüedad, a que la calabaza fue el símbolo de la esperanza frustada y el engaño entre las gentes, por ser la calabaza barriguda, vacía y de poco peso.
hola marcelino
que pases un buen dia
un abrazo
Hoy amanece en FREILA a las 08:18 y anochece a las 17:54
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SANTORAL DEL 14 DE DICIEMBRE
Santos Arsenio, Isidoro, Juan de la Cruz, Justo, Nicasio y Venancio.
DEFUNCIONES DEL 14 DE DICIEMBRE
1788.- Carlos III de Borbón, rey de España.
1799.- George Washington, primer presidente de los Estados Unidos.
1909.- Agustín Querol, escultor español.
1950.- George Bernard Shaw, dramaturgo irlandés.
1978.- Salvador de Madariaga, ensayista y diplomático español.
1984.- Pedro Sainz Rodríguez, intelectual y político español.
1984.- Vicente Aleixandre, poeta español, P. Nobel 1977.
1985.- Antonio Tovar, lingüista español.
1986.- Pedro Sainz Rodríguez, profesor, ... (ver texto completo)
ACONTECIMIENTOS DEL 14 DE DICIEMBRE
1788.- Carlos IV, Rey de España sube al trono a la muerte de su padre, Carlos III.
1911.- El explorador noruego Roald Amundsen llega al Polo Sur.
1920.- La Cámara de los Lores británica aprueba la división de Irlanda en dos territorios autónomos, el norte protestante y el sur católico.
1925.- Se publica un decreto por el que se suprime el Estado Mayor Central del Ejército español.
1930.- Fusilamiento de los capitanes Galán y García Hernández, por la sublevación ... (ver texto completo)