RECORDANDO COSTUMBRES...
Y a estos animalitos quien les salvara de pasar por la "piedra" pronto les llegara la hora con su dia para el placer de tantos, y tantos humanos/as) y menos mal que hay mas de la mita que no les hacen ni puuuuu... por que si no estos animalitos se pagarian a precios inaguantables, yo recuerdo cuando muy jovencito, se hacia la matanza con todos su ingredientes desde, pelar ajos y cebollas, hasta llegar dia de 'Sacrificarle' y hai eso era de pelicula una mujer meneando la sangre para que no se cuajara, con su cebolla picada, despues con "albulagas" que muchos de los que leen esto no saben lo que son y hago referencia al "TATO" si! que se la da de espavilao! y a otra mas gente y despues que se quemava todo el bello, o pelo) se procedia a lavarlo con agua muy caliente, y ahi viene ya la operacion del matarife, o matao) con su serie de cuchillos apropiados cada uno para cada crte de las piezas... Y cuando llega la "tapa del matao" ahi enseguida un volmuntario la cojia para hacerla a la salten, y al lado habia otro con una buena, salten de migas, y un buen "Porron" de 'Pitarra' o otros caldo propios de nuestra tierra, y se empezava a eso de ponel faltas y a comer como 'Indios' hasta que venia el resultado del analisi que le hacia el vetelinario, por lo de la 'Trichina', y una vez esto aclrado continuava la fiesta asando hasta (Los dientes del pobre animal) y cuando ya todo esta casi teminado se procede a envasarr loq ue se llama morcilla lustre, los Chorizos, y mas piezas ponerlas cada una en su sitio en sal mucha SAL) Bueno si me falta algo que lo ponga el amigo Pablos 'Moñino' que el debe sabel algo, sobre todo de la "Pitarra" un gran saludo a todos y como siempre; Poplas; A. Murillo
Y a estos animalitos quien les salvara de pasar por la "piedra" pronto les llegara la hora con su dia para el placer de tantos, y tantos humanos/as) y menos mal que hay mas de la mita que no les hacen ni puuuuu... por que si no estos animalitos se pagarian a precios inaguantables, yo recuerdo cuando muy jovencito, se hacia la matanza con todos su ingredientes desde, pelar ajos y cebollas, hasta llegar dia de 'Sacrificarle' y hai eso era de pelicula una mujer meneando la sangre para que no se cuajara, con su cebolla picada, despues con "albulagas" que muchos de los que leen esto no saben lo que son y hago referencia al "TATO" si! que se la da de espavilao! y a otra mas gente y despues que se quemava todo el bello, o pelo) se procedia a lavarlo con agua muy caliente, y ahi viene ya la operacion del matarife, o matao) con su serie de cuchillos apropiados cada uno para cada crte de las piezas... Y cuando llega la "tapa del matao" ahi enseguida un volmuntario la cojia para hacerla a la salten, y al lado habia otro con una buena, salten de migas, y un buen "Porron" de 'Pitarra' o otros caldo propios de nuestra tierra, y se empezava a eso de ponel faltas y a comer como 'Indios' hasta que venia el resultado del analisi que le hacia el vetelinario, por lo de la 'Trichina', y una vez esto aclrado continuava la fiesta asando hasta (Los dientes del pobre animal) y cuando ya todo esta casi teminado se procede a envasarr loq ue se llama morcilla lustre, los Chorizos, y mas piezas ponerlas cada una en su sitio en sal mucha SAL) Bueno si me falta algo que lo ponga el amigo Pablos 'Moñino' que el debe sabel algo, sobre todo de la "Pitarra" un gran saludo a todos y como siempre; Poplas; A. Murillo
buenas noches MURILLO que bien lo as plasmado la matanza del cerdo como por ahí nuestra tierra se dice se lavaban como tu dices con agua caliente y en vez de afeitarle como hacen hoy en dia se restregaba con dos ladrillos bueno un saludo para ti y todas las gentes de vlsequillo de un rañero un abrazo para todos angel