Hinojosa del Duque, "granito para la eternidad"
Patria de la "Fermosa Vaquera" que cantara el Marqués de Santillana. Hinojosa del Duque es un pueblo de grandeza, en su historia y en su monumentalidad como así lo deja patente la iglesia de San Juan Bautista "Catedral de la sierra", uno de los conjuntos histórico-artísticos más importantes de la provincia, y en las incontables ermitas que se extienden por el pueblo y sus alrededores y que son escenario de veneración regocijo popular cuando llega la primavera, destacando de entre todas la romería de la Virgen de la Antigua, la patrona. Es en éste pueblo donde la gastronomía cobra un protagonismo especial, unida siempre a las fiestas religiosas y civiles: relleno, sopa dorada, ajoblanco, lechón frito y sin olvidarnos del jamón y el lomo de la orza; y entre la dulcería, las perrunas entre otras con gran proyección comercial. De gran tradición artesanal constituyen la forja y la alfarería.
Patria de la "Fermosa Vaquera" que cantara el Marqués de Santillana. Hinojosa del Duque es un pueblo de grandeza, en su historia y en su monumentalidad como así lo deja patente la iglesia de San Juan Bautista "Catedral de la sierra", uno de los conjuntos histórico-artísticos más importantes de la provincia, y en las incontables ermitas que se extienden por el pueblo y sus alrededores y que son escenario de veneración regocijo popular cuando llega la primavera, destacando de entre todas la romería de la Virgen de la Antigua, la patrona. Es en éste pueblo donde la gastronomía cobra un protagonismo especial, unida siempre a las fiestas religiosas y civiles: relleno, sopa dorada, ajoblanco, lechón frito y sin olvidarnos del jamón y el lomo de la orza; y entre la dulcería, las perrunas entre otras con gran proyección comercial. De gran tradición artesanal constituyen la forja y la alfarería.
