Mensaje de Mari el 30 de octubre del 2011.
1 litro de leche
Pan asentao para los tostones.
4 cucharadas de harina de trigo. (una por persona)
4 cucharadas de azúcar.
1 cucharadita de matalahúva.
Sal.
Aceite de oliva.
Canela molida o miel (opcional para tomarlas).
Ponemos al fuego una sartén con aceite de oliva a calentar, echamos la matalahúva y la doramos sin que llegue a quemarse.
Cuando este dorada, colamos la matalahúva y usando ese mismo aceite freímos los tostones de pan (pan cortado a dados), una vez fritos se dejan escurrir y los reservamos para el final.
En el mismo aceite, lo colamos y lo pasamos a una cacerola (si es poco ponemos mas), echamos la harina para dorarla un poco sin dejar de remover, y una vez dorada agregamos la leche y se mueve con una cuchara de madera hasta que empiece a hervir y vaya espesando (si se hacen grumos podemos moverla con la batidora eléctrica). Se le añade una pizca de sal.
Cuando empieza a espesar (el tiempo depende del fuego) se le añade el azúcar y removemos hasta lograr la densidad deseada siempre a fuego lento sin parar de remover.
Cuando esten espesas a nuestro gusto las retiramos del fuego y las vertemos en recipientes les ponemos los tostones de pan frito (que habíamos reservado) y servimos muy calientes. Para tomarlas que cada cual las acompañe como quiera, bien con canela molida por encima, con un chorreón de miel, con azúcar.
Están buenísimas con lo que las acompañemos y seguro que repites plato.
Esta receta antes se hacia con agua en vez de leche que era lo tradicional pero estan mas suaves y ricas con leche.
Espero que os gusten.
1 litro de leche
Pan asentao para los tostones.
4 cucharadas de harina de trigo. (una por persona)
4 cucharadas de azúcar.
1 cucharadita de matalahúva.
Sal.
Aceite de oliva.
Canela molida o miel (opcional para tomarlas).
Ponemos al fuego una sartén con aceite de oliva a calentar, echamos la matalahúva y la doramos sin que llegue a quemarse.
Cuando este dorada, colamos la matalahúva y usando ese mismo aceite freímos los tostones de pan (pan cortado a dados), una vez fritos se dejan escurrir y los reservamos para el final.
En el mismo aceite, lo colamos y lo pasamos a una cacerola (si es poco ponemos mas), echamos la harina para dorarla un poco sin dejar de remover, y una vez dorada agregamos la leche y se mueve con una cuchara de madera hasta que empiece a hervir y vaya espesando (si se hacen grumos podemos moverla con la batidora eléctrica). Se le añade una pizca de sal.
Cuando empieza a espesar (el tiempo depende del fuego) se le añade el azúcar y removemos hasta lograr la densidad deseada siempre a fuego lento sin parar de remover.
Cuando esten espesas a nuestro gusto las retiramos del fuego y las vertemos en recipientes les ponemos los tostones de pan frito (que habíamos reservado) y servimos muy calientes. Para tomarlas que cada cual las acompañe como quiera, bien con canela molida por encima, con un chorreón de miel, con azúcar.
Están buenísimas con lo que las acompañemos y seguro que repites plato.
Esta receta antes se hacia con agua en vez de leche que era lo tradicional pero estan mas suaves y ricas con leche.
Espero que os gusten.
