HINOJOSA DEL DUQUE: Hola Rafy, en casa la olla de carnaval es un cocido...

Buenas tardes.
Gracias Juan Andrés por la receta y yo quisiera puntualizar que parte del chorizo y la carne y demás del cerdo, se comia frio por la noche porque la olla de carnaval vale para dos comidas.

Juan, ¿si sabías hacerla porque no la has puesto, la pobre Maruja estaba desgañitada todos los días preguntando la receta?

Hola Rafy, en casa la olla de carnaval es un cocido normal y corriente y no se echa tanto cerdo, solo el espinazo, algo de morro, ternera y pollo, por eso, a mi juicio, no es la olla tradicional del pueblo.

Vale, vale la probaremos de las dos maneras que seguro que está riquísima.

Y por supuesto, relleno. Tambien se hacen los orejones con ciruelas pasas que se cuecen con canela en astilla y azúcar y una vez hechas, se añade vino.