Maruja esta receta la he copiado de Google, y mas o menos recuerdo que mi hermana las hace así:
1 litro de leche. Sal.
Pan duro para los cuscurrones. Aceite de oliva.
4 cucharadas de harina de trigo. Canela molida (opcional para tomarlas).
4 cucharadas de azúcar. Miel de caña (opcional para tomarlas).
1 cucharadita de granos de anís o matalaúva. Azúcar normal o moreno (opcional para tomarlas).
Preparación
Ponemos una sartén con aceite de oliva a calentar, echamos la matalaúva y doramos sin que llegue a quemarse. Colamos la matalaúva y en ese mismo aceite doramos los dados de pan, una vez fritos se dejan escurrir sobre papel absorbente y reservamos.
El aceite sobrante lo pasamos a una cacerola (si hace falta echar más lo echáis), ponemos la harina para dorarla un poco sin parar de mover, luego agregamos la leche que si es del tiempo mejor y se mueve con una cuchara de madera hasta que empiece a hervir y vaya espesando (si se hicieran grumos pasarle la batidora eléctrica). Se le pone una pizca de sal.
Cuando hayan espesado (el tiempo depende del fuego) se le añade el azúcar y movemos, seguido le incorporamos el pan y movemos también. Dejamos unos 2 minutos más a fuego lento sin parar de mover.
Apartamos del fuego y servimos muy calientes. Para tomarlas que cada cual las acompañe como quiera, bien con canela molida por encima, con un chorreón de miel, con azúcar normal o moreno o incluso solas. De cualquier forma están riquísimas. Les aseguro que entran en calor con este estupendo plato energético y sobre todo porque seguro que repiten.
1 litro de leche. Sal.
Pan duro para los cuscurrones. Aceite de oliva.
4 cucharadas de harina de trigo. Canela molida (opcional para tomarlas).
4 cucharadas de azúcar. Miel de caña (opcional para tomarlas).
1 cucharadita de granos de anís o matalaúva. Azúcar normal o moreno (opcional para tomarlas).
Preparación
Ponemos una sartén con aceite de oliva a calentar, echamos la matalaúva y doramos sin que llegue a quemarse. Colamos la matalaúva y en ese mismo aceite doramos los dados de pan, una vez fritos se dejan escurrir sobre papel absorbente y reservamos.
El aceite sobrante lo pasamos a una cacerola (si hace falta echar más lo echáis), ponemos la harina para dorarla un poco sin parar de mover, luego agregamos la leche que si es del tiempo mejor y se mueve con una cuchara de madera hasta que empiece a hervir y vaya espesando (si se hicieran grumos pasarle la batidora eléctrica). Se le pone una pizca de sal.
Cuando hayan espesado (el tiempo depende del fuego) se le añade el azúcar y movemos, seguido le incorporamos el pan y movemos también. Dejamos unos 2 minutos más a fuego lento sin parar de mover.
Apartamos del fuego y servimos muy calientes. Para tomarlas que cada cual las acompañe como quiera, bien con canela molida por encima, con un chorreón de miel, con azúcar normal o moreno o incluso solas. De cualquier forma están riquísimas. Les aseguro que entran en calor con este estupendo plato energético y sobre todo porque seguro que repiten.
Pues he aqui la receta la puso Rafi yo con su permiso te la recomiendo haz y veras como te salen ricas.
la harina y el azucar se pone todo al mismo tiempo o cuando esten echas se echa el azucar
Chocho, tu sigue la receta y verás como te salen ricas.
pero aceite nose cuanto solo para freir el pan cuanto mas o menos
En otras recetas que he visto pone medio litro de aceite porque en él tienes que freir el pan y ya sabes que el pan absorbe mucho.
si pero luego el harina si le pongo mucho aceite me saldran malas
El haceite tienes que colarlo para que no queden restos de pan ni granitos de matalauva.
El harina tienes que sofreirla para que no sepa a cruda, igual que la masa de las croquetas.
El harina tienes que sofreirla para que no sepa a cruda, igual que la masa de las croquetas.
