y esta por si os gusta el cerdo,
Paletilla de cerdo al cava
-1 paletilla de 4 a5 kg,
-hierbas provenzales
-pimienta en grano
-sal
-coñac (1 baso)
-cava 2 botellas
pones a macerar 24h. antes la paletilla,
en una fuente profunda con la hierbas provenzales,
algunos granos de pimienta y las 2 botellas de cava,
e introducirla en la nevera dandole de vez en cuando
la vuelta para que su maceración sea igual por ambos lados.
pasado las 24h,
calentaremos el horno a una temperatura de 150 grados y
posteriormente salpimentaremos al gudto por ambos lados, una
vez este el horno caliente introduciremos la bandeja a media
altura y tan solo tendremos que estar pediente de
rociarla con su propio jugo cada 15 min. y darle la vuelta para
que su coción sea igual por ambos lados.
el tiempo de coción aprosimado es de 45 min.
una vez lista y fuera de horno se calienta el vasito de coñac
y se rocia por toda la paletilla. encendiendola a conuación
para que adquiera un tono mas dorado
si teneis un jamonero ponerla y la cortais en cima de la mesa
Paletilla de cerdo al cava
-1 paletilla de 4 a5 kg,
-hierbas provenzales
-pimienta en grano
-sal
-coñac (1 baso)
-cava 2 botellas
pones a macerar 24h. antes la paletilla,
en una fuente profunda con la hierbas provenzales,
algunos granos de pimienta y las 2 botellas de cava,
e introducirla en la nevera dandole de vez en cuando
la vuelta para que su maceración sea igual por ambos lados.
pasado las 24h,
calentaremos el horno a una temperatura de 150 grados y
posteriormente salpimentaremos al gudto por ambos lados, una
vez este el horno caliente introduciremos la bandeja a media
altura y tan solo tendremos que estar pediente de
rociarla con su propio jugo cada 15 min. y darle la vuelta para
que su coción sea igual por ambos lados.
el tiempo de coción aprosimado es de 45 min.
una vez lista y fuera de horno se calienta el vasito de coñac
y se rocia por toda la paletilla. encendiendola a conuación
para que adquiera un tono mas dorado
si teneis un jamonero ponerla y la cortais en cima de la mesa