HINOJOSA DEL DUQUE: Antes de eso hay que matarlo y remover la sangre y...

Antes de eso hay que matarlo y remover la sangre y luego con las retamas pelarlo (bueno ahora con el soplete), pero eres muy decidida y no tienes miedo.

Y antes de eso hay que preparar la cebolla, las patatas, los ajos, el arroz, la calabaza y tener listas las especias que se van a utilizar, y tener la tripa remoja (la que se compra seca para embuchar) y tambien buena cantidad de sal gorda.