Los garbanzos que echan en agua el dia anterior y luego se tuestan con yeso pero ya se ha prohibido.
¿Cómo los hacen ahora?
No lo sé pero deben de utilizar algún polvo que lo le ataque el calor como ceniza para que el garbanzo se tueste por todos lados y no se queme.
Pués si alguién lo sabe que nos lo diga.. Pero digo yo, la cantidad de galbanzos con yeso que hemos comido en Hinojosa los de mi edad y anteriores.