HINOJOSA DEL DUQUE (Córdoba)

La ceremonia es la siguiente: Nos reunimos los hombres en un bar y tomamos café y una copita de anis. Seguidamente nos vamos al sitio y hacemos candela, vamos por las mujeres y matamos los bichos, despues se pelan, se abren, se despiezan y las mujeres em pienzan a desgordar, entremedias hay una persona que no hace mucho que suelo ser yo que reparte roscos, resol y luego y según la hora, el vino y esas cosillas. Se pican las carnes y los gordos, las cabezas y los pies se ponen a cocer. Se aliñan los ... (ver texto completo)

Juan donde mi hermana, en Alcaracejos, se juntan a comer un cocido que te mueres de rico que está y a cenar.
Que rica la morcilla de luestre, aquin se hace de otra manera y también está riquísima.
Nosotros no tardaremos en hacerla. Yo anoche estuve echando un lomo y chorizos en aceite.

Maruja, ahora chumascan los guarros con un soplete. A mi gustaba mas cuando lo hacían con las abulagas.
Que bueno unas pinchaditas de bodrio de morcilla frita y unos somarrillos en la lumbre. Se me está empezando a caer la baba.

No era con retamas, con lo que se pelaban antes los cochinos?

Juan ¿que es eso de resol?

Es un licor de café que se hace en algunas casas y está muy bueno.

La ceremonia es la siguiente: Nos reunimos los hombres en un bar y tomamos café y una copita de anis. Seguidamente nos vamos al sitio y hacemos candela, vamos por las mujeres y matamos los bichos, despues se pelan, se abren, se despiezan y las mujeres em pienzan a desgordar, entremedias hay una persona que no hace mucho que suelo ser yo que reparte roscos, resol y luego y según la hora, el vino y esas cosillas. Se pican las carnes y los gordos, las cabezas y los pies se ponen a cocer. Se aliñan los ... (ver texto completo)

Pues entonces Juan es lo mismo que siempre

La ceremonia es la siguiente: Nos reunimos los hombres en un bar y tomamos café y una copita de anis. Seguidamente nos vamos al sitio y hacemos candela, vamos por las mujeres y matamos los bichos, despues se pelan, se abren, se despiezan y las mujeres em pienzan a desgordar, entremedias hay una persona que no hace mucho que suelo ser yo que reparte roscos, resol y luego y según la hora, el vino y esas cosillas. Se pican las carnes y los gordos, las cabezas y los pies se ponen a cocer. Se aliñan los ... (ver texto completo)

Me gusta todo menos eso de matar al bicho... Pero claro.. no preguntes si no quieres reconocer...

La ceremonia es la siguiente: Nos reunimos los hombres en un bar y tomamos café y una copita de anis. Seguidamente nos vamos al sitio y hacemos candela, vamos por las mujeres y matamos los bichos, despues se pelan, se abren, se despiezan y las mujeres em pienzan a desgordar, entremedias hay una persona que no hace mucho que suelo ser yo que reparte roscos, resol y luego y según la hora, el vino y esas cosillas. Se pican las carnes y los gordos, las cabezas y los pies se ponen a cocer. Se aliñan los ... (ver texto completo)

Juan ¿que es eso de resol?

Juan ¿Cual es el ceremonial de una matanza del siglo XXI en Hinojosa, como por ejemplo a la que tu vas a asistir mañana?

La ceremonia es la siguiente: Nos reunimos los hombres en un bar y tomamos café y una copita de anis. Seguidamente nos vamos al sitio y hacemos candela, vamos por las mujeres y matamos los bichos, despues se pelan, se abren, se despiezan y las mujeres em pienzan a desgordar, entremedias hay una persona que no hace mucho que suelo ser yo que reparte roscos, resol y luego y según la hora, el vino y esas cosillas. Se pican las carnes y los gordos, las cabezas y los pies se ponen a cocer. Se aliñan los ... (ver texto completo)

Juan ¿Cual es el ceremonial de una matanza del siglo XXI en Hinojosa, como por ejemplo a la que tu vas a asistir mañana?

Maruja, ahora chumascan los guarros con un soplete. A mi gustaba mas cuando lo hacían con las abulagas.
Que bueno unas pinchaditas de bodrio de morcilla frita y unos somarrillos en la lumbre. Se me está empezando a caer la baba.

Juan ¿Cual es el ceremonial de una matanza del siglo XXI en Hinojosa, como por ejemplo a la que tu vas a asistir mañana?

Amos a ver.. tú eras también pariente del Miguelillo? pues entonces tu familia era la que era amiga de mi padre y mi madre y se fueron a la Guinea.. ¿anda que no veas Canija? que chico es el mundo Berna... Oye que lo de canija.. se dice en Málaga con cariño.

Ná estoy esperando la foto y no acaba de salir. AH y la de anoche carmen no se te olvide de esas que tienes escondias (esas especiales)

¿Lo habeis visto? ¡Que me han gustado las ovejitas! me dan ganas de comer córdero y ahora a mi mario le han dao ganas de membrillos.. ¡vaya par de dos!

Si es que lo mejor del mundo es lo que de verdad es bueno... lo que comian todos nuestros padres y abuelos y que agiles y saludables andaban y anda que no trabajaban..... nó si lo de los hinojoseños no es otra cosa que buena casta...

Muchos cariños,
tu madre.
Pd: Te iba a mandar 100 euros, pero ya he cerrado el sobre.

A propósito, ¿puedes ir a buscarlo al aeropuerto? Si ves a Doña Remedios, dale saludos de mi parte; si no la ves, no le digas nada.