Pués metidos en materia os voy a decir como aso yo el cochinillo.. aunque Juan se mosquee, no creo..
En la
fuente del
horno o en otro recipiente lo suficientemente grande y que pueda ir al horno, pones un cochinillo de unos tres o cuatro kilos, también puede ser más pequeño.
En un recipiente echas una cabeza de ajos pelada, sal, tomillo molido y más o menos medio litro de aceite de oliva extra
virgen y de los Pedroches. Trituras
todo esto y rocias con esa mezcla el cochinillo por dentro, cierras
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