Era como una olla y y llevaba como un embudo que se ponia con la parte estrecha para arriba y aunque subia la leche no rebosaba.
Y hay otra vasija que a mi me llamaba mucho la atencion pues no me lo explicaba su funcionamiento el cueceleches.
¿Eso que era Mari?
Y hay otra vasija que a mi me llamaba mucho la atencion pues no me lo explicaba su funcionamiento el cueceleches.
Y los garbanzos, el conejo con arroz y hasta los pajarillos fritos.
Y el gazpacho en la cazuela barro blanco, las migas normalmente eran en la misma sarten de hacerlas aquellas con el mango largo pa no quemarte con la lumbre.
Pero esconchao y tó duraba muchos años.
En las noches de verano los mojes de tomate con saldinas en escabeche y también las ensaladas de pimientos asaos y en invierno las migas, las gachas, las papas con arroz y bacalao y los ajo papas.
Y los garbanzos, el conejo con arroz y hasta los pajarillos fritos.
El azafate es una fuente asi rectangular de "porcelana" y eran muy practicos en todas las casas eso si, que golpe y se esconchaba.
Pero esconchao y tó duraba muchos años.
En las noches de verano los mojes de tomate con saldinas en escabeche y también las ensaladas de pimientos asaos y en invierno las migas, las gachas, las papas con arroz y bacalao y los ajo papas.
Eso es asi Julio, pero fuente para la mesa, eso solo lo he oido en Hinojosa. Antiguamente se ponia la comida en medio de la mesa en un azafate y de ahi comia toda la familia. Cuchara y paso atras.
El azafate es una fuente asi rectangular de "porcelana" y eran muy practicos en todas las casas eso si, que golpe y se esconchaba.
Eso era un azafate aun hay casas que lo tienen aunque ya no se usa para hacer exactamente tal como lo ha descrito Maruja se ponia enmedio la mesa y se echaba el guiso y si habia muchos comensales era cucharada y paso atras para que el siguiente haga lo mismo.
Yo tengo uno pero guardado, de recueldo,
Eso es asi Julio, pero fuente para la mesa, eso solo lo he oido en Hinojosa. Antiguamente se ponia la comida en medio de la mesa en un azafate y de ahi comia toda la familia. Cuchara y paso atras.
Eso era un azafate aun hay casas que lo tienen aunque ya no se usa para hacer exactamente tal como lo ha descrito Maruja se ponia enmedio la mesa y se echaba el guiso y si habia muchos comensales era cucharada y paso atras para que el siguiente haga lo mismo.
Eso es asi Julio, pero fuente para la mesa, eso solo lo he oido en Hinojosa. Antiguamente se ponia la comida en medio de la mesa en un azafate y de ahi comia toda la familia. Cuchara y paso atras.
Maruja, yo no se como se llamaría en Valsequillo, pero en aquellos años de "penuria" eso de, cuchara y paso atrás, si que lo recuerdo.
Maruja, Dory me dice que esa palabra de AZAFATE, no es exclusiva de Hinojosa, en León se le llama a un canastillo de mimbre con poca altura, y parecido a una fuente.
Eso es asi Julio, pero fuente para la mesa, eso solo lo he oido en Hinojosa. Antiguamente se ponia la comida en medio de la mesa en un azafate y de ahi comia toda la familia. Cuchara y paso atras.
AZAFATE... Palabra únicamente oida en Hinojosa, significa fuente para la mesa... ¡Vamos eso digo yo!
Maruja, Dory me dice que esa palabra de AZAFATE, no es exclusiva de Hinojosa, en León se le llama a un canastillo de mimbre con poca altura, y parecido a una fuente.
AZAFATE... Palabra únicamente oida en Hinojosa, significa fuente para la mesa... ¡Vamos eso digo yo!
Si quieres saber la verdad hace años y años.... que no las he probado, ni me acuerdo.
Un buen jersey de lana borra y arreglao.
Bueno el calor aguanto como una jabata, pero frio nooooooooooo
Pasas aqui estos dias y con un buen azafate de gachas ni frio ni ná.
AZAFATE... Palabra únicamente oida en Hinojosa, significa fuente para la mesa... ¡Vamos eso digo yo!
