Escaldo unas almendras (pa pelarlas bien)
remojo un poco de miga de pan asentao y la pongo que se escurra bien.
En el machaquete (mortero) pongo las almendras y las machaco bien.
Luego las paso al vaso la batidora y un par de dientes de ajo pelaos y la sal
y le doy batidora despues pongo un huevo y meneo, añado la miga de pan y la mezclo bien y entonces un chorrito de aceite de oliva y lo meneo, chorrito de aceite de oliva otro meneo (como cuando haces mayonesa) y se va haciendo la masilla
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Eso es muy complicado Mari, te diré como hago yo el ajo blanco.
En Mercadona hay unas bolsitas de 200 gms de
almendras molidas.
Media barra de
pan del día anterior remojada, 200 gms de almendras molidas, dos dientes de ajo, medio baso de aceite de oliva, sal y vinagre al gusto.
Todo esto se pasa por la batidora y se le añade
agua fría, se prueba y a beber, está buénisimo como primer plato.
También se le echan uvas o melón picado como guarnición.
