Desde el Castillo de Baena, allí en la Almedina, podemos contemplar esta panorámica, y podréis observar lo maravillosa que es Baena con sus casas antiguas y también modernas, vemos sus campos cuajados de olivos esos preciosos arboles que dan la aceituna y de ella los baenenses extraen el oro liquido que es el aceite de oliva virgen de denominacion de origen Baena y sin vanagloriarnos de ellos podemos presumir que es el mejor aceite del mundo el que ha hecho a Baena famosa en todos los lugares de España y del extranjero, habiendo creado los baenenses una sociedad que la llaman los Amigos del Olivo y el Aceite, a la que pertenecen hoy en día personajes de muy alta relevancia, tanto literatos, como poetas, como periodistas, como artistas de todos los géneros y de todas las artes, los que al recibir este titulo de socios tienen el honor y hacen la promesa de comer todos los días aceite de oliva virgen extra de denominación de origen Baena.
Pepe Segura.
"El Trovador de Baena".
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