Los mejores chicharrones que se han comido en Los Barrios, fueron los que hacia Manolito Ortega el viejo, en su carniceria del paseo, a donde despues pusieron la farmacia de Don Antonio Galan yahi trabajaba Paquita Fernandez, la hermana de Luis. Cuando Manolito Ortega cerro el negocio, la calidad paso a Al Delicado que tenia la carniceria un poco mas alla de Correos. Yo no he probado el productos de esos chicharroneros contemporaneos. No como chicharrones desde que sali del pueblo, y de eso hace ya chorrocientos anios. Que te aprovechen los del hijo de chicon. Tambien fue a mi escuela y! Era travieso a mas no poder! Un abrazo, Manolo
Los de su hijo Nicolás Ortega, que tenía la carnicería en la calle de la posada, tambien eran muy buenos, de todas maneras en esa época gracias a la materia prima utilizada, eran todos buenísimos, los hiciera quien los hiciera, se hacían con la pella del cochino ibérico, hoy se utiliza la panzeta de cualquier cerdo.
