como seace unguiso de castaña po ner la rezeta
LOS DULCES DE LA ABUELA. GUISO DE CASTAÑAS.
COMPOSICION.
1KGM DE CASTAÑAS
24 HIGOS SECOS
1RAMA DE CANELA y 3 CLAVOS
12 CUCHARADAS DE AZUCA
1CUCHARADA DE MATALAUV
1CUCHARADA DE MATALAUVA.
Echar en remojo durante 24 horas las castañas, limpiarlas bien y ponrelas en la olla rapida con la canela cocer durante media hora, despues poner los higos y los clavos, calentar el aceite en la sarten y refreir la matalauva y añadir a las castañas y poner la olla a fuego fuerte hasta que empiece a salir vapor por la valvula, entonces bajar el fuego y se deja cocer a fuego lento 45 minutos, dejar enfriar y comprobar que las castañas esten blandas veremos que el caldose a oscurecido añadir el azucar y mezclarlo bien con la cuchara, y dejar cocer 15 minutos mas y si lsa prefieres mas dulces añadir mas azucar
Saludos desde CALA D'OR Mallorca para AMPARO Y TOÑI Y TODO EL VALLE DE LA SERENA
Y EXTREMADURA que paseis un buen fin de semana.
Un emigrante Extremeño, F. CAÑAS.
COMPOSICION.
1KGM DE CASTAÑAS
24 HIGOS SECOS
1RAMA DE CANELA y 3 CLAVOS
12 CUCHARADAS DE AZUCA
1CUCHARADA DE MATALAUV
1CUCHARADA DE MATALAUVA.
Echar en remojo durante 24 horas las castañas, limpiarlas bien y ponrelas en la olla rapida con la canela cocer durante media hora, despues poner los higos y los clavos, calentar el aceite en la sarten y refreir la matalauva y añadir a las castañas y poner la olla a fuego fuerte hasta que empiece a salir vapor por la valvula, entonces bajar el fuego y se deja cocer a fuego lento 45 minutos, dejar enfriar y comprobar que las castañas esten blandas veremos que el caldose a oscurecido añadir el azucar y mezclarlo bien con la cuchara, y dejar cocer 15 minutos mas y si lsa prefieres mas dulces añadir mas azucar
Saludos desde CALA D'OR Mallorca para AMPARO Y TOÑI Y TODO EL VALLE DE LA SERENA
Y EXTREMADURA que paseis un buen fin de semana.
Un emigrante Extremeño, F. CAÑAS.
