Siempre me ha intrigado el origen de la palabra pichorra o pichorrilla. Indagando en internet he visto que en ciertas zonas de Zamora o de Cáceres se conoce como pichorra al lugar donde se elabora el vino, es decir la bodega. Esto me hace pensar que cuando se habla de vino de pichorra es porque ese vino se ha elaborado en ese lugar. Al final como ocurre con la paella el contenido ha tomado el nombre del continente. Aquí en la zona en la que vivo, lindante con Extremadura a ese tipo de vinos caseros se les conoce como vino de pitarra, palabra muy similar a pichorra. En todo caso he sido incapaz de averiguar más sobre dicho origen. En Galicia se conoce como pichorra el envase en que se sirve el vino. Otros lo asocian con la espita o el grifo por donde sale el vino de la tinaja. Quizás alguien pueda añadir algo a esto.
Al igual que Ana O yo he probado el pichorra en Ventosa, donde tuve la gran experiencia de asistir al pisado de la uva, en casa de mis padrinos, donde había una enorme pila de cemento (¿lagar?), con un grifo en la parte inferior, donde se almacenaban los racimos y varios hombres agarrados entre sí por los hombros iban pisando las uvas mientras las mujeres recogían en herradas el precioso y sabrosísimo líquido, el mosto, que salía por el grifo y lo transportaban a una gran tinaja donde luego fermentaría el vino.
Al igual que Ana O yo he probado el pichorra en Ventosa, donde tuve la gran experiencia de asistir al pisado de la uva, en casa de mis padrinos, donde había una enorme pila de cemento (¿lagar?), con un grifo en la parte inferior, donde se almacenaban los racimos y varios hombres agarrados entre sí por los hombros iban pisando las uvas mientras las mujeres recogían en herradas el precioso y sabrosísimo líquido, el mosto, que salía por el grifo y lo transportaban a una gran tinaja donde luego fermentaría el vino.
