ALCONCHEL DE LA ESTRELLA (Cuenca)

Dibujo
EN EL DIBUJO: se ha querido mostrar el aspecto particular del himenio, formado por laminillas casi anastomosadas y unidas entre ellas por nervaduras transversales. DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAREs característico de las florestas de montaña y sólo crece bajo el alerce, árbol con el cual tiene una relación simbiótica Se encuentra durante toda la estación micológica.

Valor gastronomico

COMESTIBLEAtención: aspecto particular del himenio y pie hueco.

LA SETA EN DETALLELa ilustración muestra cómo el pie es hueco y evidencia claramente la forma con prominencia central del sombrero y la característica decoración marrón de la superficie seca.

GUÍA PARA SU DETERMINACIÓNTal vez sea la especie de Boletus más fácil de reconocer porque, además de otras características específicas, es la única que tiene el pie hueco. Tiene el himenio formado por poros muy anchos, alargados, angulosos que parecen estar alineados radialmente. El sombrero tiene una forma cónicoacampanada, pero, también puede presentarse con una prominencia (o mamelón) central. La superficie es escamoso-fibrilosa y, el color, puede variar del marrón-rojo al amarillo-leonado o también, ... (ver texto completo)

Boletus (Boletinus) cavipes
DÓNDE Y CUÍNDO SE PUEDE ENCONTRAREs característico de las florestas de montaña y sólo crece bajo el alerce, árbol con el cual tiene una relación simbiótica. Se encuentra durante toda la estación micológica. CARACTERÍSTICAS COMESTIBLESSe considera, desde el punto de vista organoléptico, como la especie de Boletus menos apetecible. Por otra parte, tampoco es de buen rendimiento por lo exiguo de su carne que no es compacta, sino fofa, casi esponjosa. DIMENSIONESNo adquiere ... (ver texto completo)