MUNICIPIO DE LA LAGUNA-Los cultivos. Para entendernos, a pesar de que dentro de las tablas estadísticas sólo aparezcan los grandes cultivos, es preciso tener en cuenta que, por ejemplo, dentro del grupo de las ‘papas’ existen una gran variedad de tipos (bonita negra, bonita colorada) que son el resultado de distintos sabores, colores y tamaños. Lo mismo ocurre con el trigo, el cual puede llegar a contener hasta 14 variedades distintas, tal y como ocurría en la agrocomarca de los Rodeos, en donde según las características físicas y de sabor recibía diferentes denominaciones (Arisnegro, Sevillano, Negro, Moreno, Colorado, Moruno, Morisco, Pelón, Plaganudo etcétera). A la diversidad ecológica y biológica del territorio, hay que añadirle el saber del campesino lagunero, lo que se ha traducido en que el municipio haya sido siempre uno de los de mayor riqueza agrícola del Archipiélago. (Cuevas del Lino)

(12 de Julio de 2019)