RIOTURBIO: Pulpo a Feira...

Pulpo a Feira

Ingredientes

1 pulpo grande
Aceite de oliva extra virgen
pimentón
sal entrefina

Cómo Preparar Pulpo a Feira

Lo primero que haremos será cortar el pulpo de la misma manera que se utiliza para la preparación del pulpo a la gallega. Posteriormente cocinamos con aceite de oliva y alinaños con sal entrefina. A continuación agregamos el pimentón y dejamos cocinar hasta que el pulpo esté tierno. Para finalizar, servimos en platitos de madera y por encima se rocía con un poco de pimentón y aceite de oliva.

esta es mas completa y tiene algun truquillo, como que debe de congelarse, nunca fresco.
Que te parece esta receta sobre el pulpo, ah y la pota de cobre.

Pulpo a Feira.
Pulpo cocido aliñado con sal gorda, aceite crudo de oliva de 1º, pimentón picante. Acompañado de patatas cocidas con laurel.

Modo de preparacion: Sacamos el pulpo un día antes del congelador y lo pasamos al frigorífico para que se descongele. (Unas 12-14 h. antes)

Ponemos al fuego una olla con abundante agua y la cebolla ... (ver texto completo)