Seguro que Kiko ya lo sabía, pero yo me entere ayer.
Ingredientes
1 medida de leche
3 medidas de aceite de girasol
1 chorrito de vinagre o zumo de limón
1 pizca de sal
1 diente de ajo
Preparación
Se colocan todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Se introduce la batidora apoyándola sobre el fondo del vaso y se bate sin mover en ningún momento la batidora.
Una vez que vemos que los ingredientes han ligado se puede levantar con cuidado la batidora e ir batiendo para que todos los ingredientes queden bien integrados.
Para que los ingredientes liguen y la salsa no se "corte" es importante que todos los ingredientes se encuentren a la misma temperatura. Así que si vas a usar leche de la nevera es mejor que la dejes fuera de ella un rato antes de hacer el all i oli.
Esta misma receta realizada sin ajo es una mayonesa, ideal para acompañar ensaladillas, sandwich, etc.
La cantidad de ajo es orientativa, depende de cuanto all i oli quieras hacer y un truco para evitar que el ajo repita, es partirlo por la mitad y extraer el corazón.
Ayer lo probe y esta genial, no se echa en falta el huevo para nada.
Un saludo majos!
Ingredientes
1 medida de leche
3 medidas de aceite de girasol
1 chorrito de vinagre o zumo de limón
1 pizca de sal
1 diente de ajo
Preparación
Se colocan todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Se introduce la batidora apoyándola sobre el fondo del vaso y se bate sin mover en ningún momento la batidora.
Una vez que vemos que los ingredientes han ligado se puede levantar con cuidado la batidora e ir batiendo para que todos los ingredientes queden bien integrados.
Para que los ingredientes liguen y la salsa no se "corte" es importante que todos los ingredientes se encuentren a la misma temperatura. Así que si vas a usar leche de la nevera es mejor que la dejes fuera de ella un rato antes de hacer el all i oli.
Esta misma receta realizada sin ajo es una mayonesa, ideal para acompañar ensaladillas, sandwich, etc.
La cantidad de ajo es orientativa, depende de cuanto all i oli quieras hacer y un truco para evitar que el ajo repita, es partirlo por la mitad y extraer el corazón.
Ayer lo probe y esta genial, no se echa en falta el huevo para nada.
Un saludo majos!
paqui yo lo preparo asi pero sin vinagre ni limon, le pongo en su lugar perejil. besos
