Seguro que Kiko ya lo sabía, pero yo me entere ayer.
Ingredientes
1 medida de leche
3 medidas de aceite de girasol
1 chorrito de vinagre o zumo de limón
1 pizca de sal
1 diente de ajo
Preparación
Se colocan todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Se introduce la batidora apoyándola sobre el fondo del vaso y se bate sin mover en ningún momento la batidora.
Una vez que vemos que los ingredientes han ligado se puede levantar con cuidado la batidora e ir batiendo para que todos los ingredientes queden bien integrados.
Para que los ingredientes liguen y la salsa no se "corte" es importante que todos los ingredientes se encuentren a la misma temperatura. Así que si vas a usar leche de la nevera es mejor que la dejes fuera de ella un rato antes de hacer el all i oli.
Esta misma receta realizada sin ajo es una mayonesa, ideal para acompañar ensaladillas, sandwich, etc.
La cantidad de ajo es orientativa, depende de cuanto all i oli quieras hacer y un truco para evitar que el ajo repita, es partirlo por la mitad y extraer el corazón.
Ayer lo probe y esta genial, no se echa en falta el huevo para nada.
Un saludo majos!
Ingredientes
1 medida de leche
3 medidas de aceite de girasol
1 chorrito de vinagre o zumo de limón
1 pizca de sal
1 diente de ajo
Preparación
Se colocan todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Se introduce la batidora apoyándola sobre el fondo del vaso y se bate sin mover en ningún momento la batidora.
Una vez que vemos que los ingredientes han ligado se puede levantar con cuidado la batidora e ir batiendo para que todos los ingredientes queden bien integrados.
Para que los ingredientes liguen y la salsa no se "corte" es importante que todos los ingredientes se encuentren a la misma temperatura. Así que si vas a usar leche de la nevera es mejor que la dejes fuera de ella un rato antes de hacer el all i oli.
Esta misma receta realizada sin ajo es una mayonesa, ideal para acompañar ensaladillas, sandwich, etc.
La cantidad de ajo es orientativa, depende de cuanto all i oli quieras hacer y un truco para evitar que el ajo repita, es partirlo por la mitad y extraer el corazón.
Ayer lo probe y esta genial, no se echa en falta el huevo para nada.
Un saludo majos!
