Pero además del recorrido por el casco antiguo, en Medina Sidonia existe la posibilidad de hacer rutas temáticas como la ruta de los patios, la de las fuentes, los puentes romanos o la ruta de repostería. Medina Sidonia es la capital repostera de la provincia, una tradición que se remonta a la etapa árabe. Sus dulces más ilustres son las Tortas Pardas - canastillas de pasta de almendras rellenas de cabello de ángel-, los amarguillos -mazapán a base de almendras-, piñonates, yemas… Aunque la estrella indiscutible es el alfajor, que se elabora desde la antigüedad y cuya receta se transmite de generación en generación.

(26 de Abril de 2022)