Durante el invierno se registran algunas heladas durante 13 o 14 días al año. La temperatura mínima alcanzada desde que se tienen registros fue de -5,4 °C el 22 de diciembre de 1979. Jerez cuenta en su término municipal con el Zoobotánico Jerez y los Montes de Propio de Jerez, pertenecientes al parque natural de Los Alcornocales y en los que habitan diversas especies, algunas en peligro de extinción.

(25 de Abril de 2022)