Clases de miel: cómo distinguirlas
En la provincia de
León se dan, principalmente, tres tipos de miel. La primera de ellas es la de brezo, que cristaliza muy rápido, de
color oscuro rojizo y rica en minerales y, especialmente, en hierro, de sabor un poco amargo. Entre sus cualidades están que es diurética, desinfectante y revitalizadora. Además, tiene efectos curativos en la anemia o el reuma. En cuanto la miel de bosque, está formada por el néctar de ericáceas y melatos de roble y encina, muy
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