hola rosa, estuve en redecilla y me dio pena venir
Mensajes de REDECILLA DEL CAMINO (Burgos) enviados por garbiñe:
hola mi gran amiga
poca poco estare con bosotros en los foros si dios que ere
un abrazo para todos
poca poco estare con bosotros en los foros si dios que ere
un abrazo para todos
josefina, me alegro mucho pero poco a poco
marcelino, veo que te gustan los caballos
preparándose las fiestas de redecilla
Última actualización: 28 de abril de 2011
Consejos para cocinar morcillas
- Imagen: DefensAnimal. org -
En la forma de elaboración de las morcillas es fundamental el saber hacer de expertos charcuteros. Sin embargo, al cocinarla, se comparten una serie de consejos sobre la preparación, los acompañamientos y las salsas más adecuadas.
Las denominadas morcillas frescas están rellenas de verduras, como el puerro o la cebolla, y se pueden tratar a modo de salchichas. Al cocinarlas, se pinchan ... (ver texto completo)
Consejos para cocinar morcillas
- Imagen: DefensAnimal. org -
En la forma de elaboración de las morcillas es fundamental el saber hacer de expertos charcuteros. Sin embargo, al cocinarla, se comparten una serie de consejos sobre la preparación, los acompañamientos y las salsas más adecuadas.
Las denominadas morcillas frescas están rellenas de verduras, como el puerro o la cebolla, y se pueden tratar a modo de salchichas. Al cocinarlas, se pinchan ... (ver texto completo)
CONSERVACIÓN SEGURA
En principio, por ser un alimento de casquería, se debe asegurar el modo de elaboración y conservación. Al ser un producto crudo, su conservación se debe hacer en frío y con una caducidad de días.
Si la morcilla está cocida (también las hay ahumadas), la conservación se alarga y, como un embutido más, tiene una caducidad de meses
En principio, por ser un alimento de casquería, se debe asegurar el modo de elaboración y conservación. Al ser un producto crudo, su conservación se debe hacer en frío y con una caducidad de días.
Si la morcilla está cocida (también las hay ahumadas), la conservación se alarga y, como un embutido más, tiene una caducidad de meses
La morcilla es un embutido fresco cuya composición genérica la conforma una mezcla de sangre de cerdo, vacuno u ovino, condimentada y amalgamada con verduras (puerro o cebolla, entre otras), arroz, miga de pan, pasas o piñones, que luego se prensa y embute en tripas naturales o artificiales. La variedad de ingredientes es la parte original de la receta y la misma que la hace típica de cada región, gracias a un particular modo de elaboración. Es un embutido energético que se acompaña con originales ... (ver texto completo)
Última actualización: 28 de abril de 2011
Consejos para cocinar morcillas
- Imagen: DefensAnimal. org -
En la forma de elaboración de las morcillas es fundamental el saber hacer de expertos charcuteros. Sin embargo, al cocinarla, se comparten una serie de consejos sobre la preparación, los acompañamientos y las salsas más adecuadas.
Las denominadas morcillas frescas están rellenas de verduras, como el puerro o la cebolla, y se pueden tratar a modo de salchichas. Al cocinarlas, se pinchan con un tenedor para que durante la cocción o fritura no revienten. Son un ingrediente idóneo de un potaje de legumbres, al cual proporcionan mucho sabor, pero también aumentan el valor energético y de grasas del plato. Se pueden servir en un plato aparte, a modo de guarnición, o reservar como entrante, con unos trocitos de berza cocida y salteada, una verdura adecuada en los cocidos.
Otra manera diferente de servir la morcilla consiste en cocerla en agua aromatizada con unas pimientas u otras especias y hierbas aromáticas, además de un poco de sal durante diez minutos. Una vez cocida, se corta en rodajas gruesas y se sirve con un puré parmentier de patata o con una base de panes tostados con uvas pasas. El contraste de sabores y texturas también lo proporciona una vinagreta guarnecida con cebolleta, pimiento y tomate muy troceados.
Una sencilla elaboración que aporta un toque original consiste en cocer la morcilla en agua con hierbas aromáticas o especias
Una vez cocida la morcilla de verduras, se puede abrir la tripa y emplear el relleno como ingrediente de otros platos. Es el caso de un plato de pasta, en el que la carne picada de la morcilla emula a la boloñesa. De la misma manera, sirve para rellenar unos pimientos del piquillo, unas pechugas de pollo o unos finos filetes de lomo fresco. Estos platos se pueden completar con una salsa de hongos o de setas, una salsa vizcaína o una más ligera, como la salsa tomatada con pisto de verduras.
La morcilla de arroz se cocina de manera similar, aunque la más gustosa es la morcilla a la plancha y a fuego lento. Se procede de la siguiente manera: se trocea la morcilla en rodajas de 5 mm de grosor, que se pasan por harina (para que no se rompan demasiado) y se cocinan a fuego medio en una sartén untada con un poco de aceite de oliva. Al cocinarse despacio, la morcilla se tuesta por ambas caras, de manera que el arroz queda crujiente. Esta morcilla de arroz elaborada a la plancha combina muy bien con una crema o un chutney de frutas, como la pera, la manzana, el mango o el melocotón. Esta propuesta de acompañamiento de la morcilla sustituye a otras más tradicionales, como los pimientos rojos asados, la salsa de tomate o la vizcaína suave. Aporta además un contraste dulce y fresco, con frutas naturales de temporada. ... (ver texto completo)
Consejos para cocinar morcillas
- Imagen: DefensAnimal. org -
En la forma de elaboración de las morcillas es fundamental el saber hacer de expertos charcuteros. Sin embargo, al cocinarla, se comparten una serie de consejos sobre la preparación, los acompañamientos y las salsas más adecuadas.
Las denominadas morcillas frescas están rellenas de verduras, como el puerro o la cebolla, y se pueden tratar a modo de salchichas. Al cocinarlas, se pinchan con un tenedor para que durante la cocción o fritura no revienten. Son un ingrediente idóneo de un potaje de legumbres, al cual proporcionan mucho sabor, pero también aumentan el valor energético y de grasas del plato. Se pueden servir en un plato aparte, a modo de guarnición, o reservar como entrante, con unos trocitos de berza cocida y salteada, una verdura adecuada en los cocidos.
Otra manera diferente de servir la morcilla consiste en cocerla en agua aromatizada con unas pimientas u otras especias y hierbas aromáticas, además de un poco de sal durante diez minutos. Una vez cocida, se corta en rodajas gruesas y se sirve con un puré parmentier de patata o con una base de panes tostados con uvas pasas. El contraste de sabores y texturas también lo proporciona una vinagreta guarnecida con cebolleta, pimiento y tomate muy troceados.
Una sencilla elaboración que aporta un toque original consiste en cocer la morcilla en agua con hierbas aromáticas o especias
Una vez cocida la morcilla de verduras, se puede abrir la tripa y emplear el relleno como ingrediente de otros platos. Es el caso de un plato de pasta, en el que la carne picada de la morcilla emula a la boloñesa. De la misma manera, sirve para rellenar unos pimientos del piquillo, unas pechugas de pollo o unos finos filetes de lomo fresco. Estos platos se pueden completar con una salsa de hongos o de setas, una salsa vizcaína o una más ligera, como la salsa tomatada con pisto de verduras.
La morcilla de arroz se cocina de manera similar, aunque la más gustosa es la morcilla a la plancha y a fuego lento. Se procede de la siguiente manera: se trocea la morcilla en rodajas de 5 mm de grosor, que se pasan por harina (para que no se rompan demasiado) y se cocinan a fuego medio en una sartén untada con un poco de aceite de oliva. Al cocinarse despacio, la morcilla se tuesta por ambas caras, de manera que el arroz queda crujiente. Esta morcilla de arroz elaborada a la plancha combina muy bien con una crema o un chutney de frutas, como la pera, la manzana, el mango o el melocotón. Esta propuesta de acompañamiento de la morcilla sustituye a otras más tradicionales, como los pimientos rojos asados, la salsa de tomate o la vizcaína suave. Aporta además un contraste dulce y fresco, con frutas naturales de temporada. ... (ver texto completo)
La morcilla: formas de elaboración y acompañamientos
Unos sencillos consejos sobre la preparación, los acompañamientos y las salsas más adecuadas para la morcilla permiten saborear originales recetas
Unos sencillos consejos sobre la preparación, los acompañamientos y las salsas más adecuadas para la morcilla permiten saborear originales recetas
La morcilla es un embutido fresco cuya composición genérica la conforma una mezcla de sangre de cerdo, vacuno u ovino, condimentada y amalgamada con verduras (puerro o cebolla, entre otras), arroz, miga de pan, pasas o piñones, que luego se prensa y embute en tripas naturales o artificiales. La variedad de ingredientes es la parte original de la receta y la misma que la hace típica de cada región, gracias a un particular modo de elaboración. Es un embutido energético que se acompaña con originales ... (ver texto completo)
en la ermita de ayago tomando un trago.
La morcilla: formas de elaboración y acompañamientos
Unos sencillos consejos sobre la preparación, los acompañamientos y las salsas más adecuadas para la morcilla permiten saborear originales recetas
Unos sencillos consejos sobre la preparación, los acompañamientos y las salsas más adecuadas para la morcilla permiten saborear originales recetas
Consistencia deseada
Los ingredientes deben removerse de forma continua y enérgica para que se forme una crema homogénea
Para conseguir que esta leche adquiera la consistencia de natilla, debe espesarse con la ayuda de huevos, azúcar y harina fina de maíz. Para que queden cremosas y no se formen grumos, debe hacerse una crema con la mezcla de los huevos, el azúcar, la harina fina de maíz y un poco de leche fría hasta que se forme una mezcla homogénea.
La leche infusionada se pasa por el colador ... (ver texto completo)
Los ingredientes deben removerse de forma continua y enérgica para que se forme una crema homogénea
Para conseguir que esta leche adquiera la consistencia de natilla, debe espesarse con la ayuda de huevos, azúcar y harina fina de maíz. Para que queden cremosas y no se formen grumos, debe hacerse una crema con la mezcla de los huevos, el azúcar, la harina fina de maíz y un poco de leche fría hasta que se forme una mezcla homogénea.
La leche infusionada se pasa por el colador ... (ver texto completo)
Últimos pasos
Debe tenerse especial cuidado para que la natilla no se "agarre" en la base de la cazuela. Si esto sucediera, debe sacarse lo más rápido posible del fuego y verter sobre otra cazuela sin rascar la base quemada. Una vez que empiece a espesarse se retira del fuego, pero sin dejar de remover de forma enérgica hasta que pare el hervor. Por último, se vierte sobre los boles donde se vayan a servir para que se enfríen.
Si a pesar de todo hubiese quedado algún grumo, se bate con la batidora eléctrica y la natilla muy caliente hasta conseguir una crema fina. En general, se sirven con canela espolvoreada por encima o con una galleta, aunque una de las mayores golosinas consiste en untar con caramelo líquido la base del bol donde se vaya a verter la natilla, como si fuese un flan, y dejar enfriar. ... (ver texto completo)
Debe tenerse especial cuidado para que la natilla no se "agarre" en la base de la cazuela. Si esto sucediera, debe sacarse lo más rápido posible del fuego y verter sobre otra cazuela sin rascar la base quemada. Una vez que empiece a espesarse se retira del fuego, pero sin dejar de remover de forma enérgica hasta que pare el hervor. Por último, se vierte sobre los boles donde se vayan a servir para que se enfríen.
Si a pesar de todo hubiese quedado algún grumo, se bate con la batidora eléctrica y la natilla muy caliente hasta conseguir una crema fina. En general, se sirven con canela espolvoreada por encima o con una galleta, aunque una de las mayores golosinas consiste en untar con caramelo líquido la base del bol donde se vaya a verter la natilla, como si fuese un flan, y dejar enfriar. ... (ver texto completo)
8 de agosto de 2011
- Imagen: sergis blog -
Las natillas son un postre lácteo muy sencillo de elaborar, que tiene como base una buena leche aromatizada. En la mayoría de los casos, incluyen algún toque cítrico como cáscara de limón, naranja o lima y alguna aportación extra, como la canela o la vainilla. La leche se calienta y, cuando empieza a hervir, se saca del fuego y se reserva cubierta con una tapa, de manera que se infusione y se impregne de los aromas que se han elegido
- Imagen: sergis blog -
Las natillas son un postre lácteo muy sencillo de elaborar, que tiene como base una buena leche aromatizada. En la mayoría de los casos, incluyen algún toque cítrico como cáscara de limón, naranja o lima y alguna aportación extra, como la canela o la vainilla. La leche se calienta y, cuando empieza a hervir, se saca del fuego y se reserva cubierta con una tapa, de manera que se infusione y se impregne de los aromas que se han elegido
Consistencia deseada
Los ingredientes deben removerse de forma continua y enérgica para que se forme una crema homogénea
Para conseguir que esta leche adquiera la consistencia de natilla, debe espesarse con la ayuda de huevos, azúcar y harina fina de maíz. Para que queden cremosas y no se formen grumos, debe hacerse una crema con la mezcla de los huevos, el azúcar, la harina fina de maíz y un poco de leche fría hasta que se forme una mezcla homogénea.
La leche infusionada se pasa por el colador y se vierte poco a poco sobre la crema de huevo, el azúcar y la harina de maíz, sin parar de remover con la ayuda de una varilla. Cuando ya están todos los ingredientes mezclados, se calienta de nuevo la cazuela a fuego medio y se remueve de forma continuada y enérgica para que, cuando la mezcla empiece a espesarse, se forme una crema homogénea sin grumos. ... (ver texto completo)
Los ingredientes deben removerse de forma continua y enérgica para que se forme una crema homogénea
Para conseguir que esta leche adquiera la consistencia de natilla, debe espesarse con la ayuda de huevos, azúcar y harina fina de maíz. Para que queden cremosas y no se formen grumos, debe hacerse una crema con la mezcla de los huevos, el azúcar, la harina fina de maíz y un poco de leche fría hasta que se forme una mezcla homogénea.
La leche infusionada se pasa por el colador y se vierte poco a poco sobre la crema de huevo, el azúcar y la harina de maíz, sin parar de remover con la ayuda de una varilla. Cuando ya están todos los ingredientes mezclados, se calienta de nuevo la cazuela a fuego medio y se remueve de forma continuada y enérgica para que, cuando la mezcla empiece a espesarse, se forme una crema homogénea sin grumos. ... (ver texto completo)
postres
Evitar los grumos en las natillas
Si se excede el tiempo de cocción, el huevo se condensa y se forman pequeños grumos en la superficie
Evitar los grumos en las natillas
Si se excede el tiempo de cocción, el huevo se condensa y se forman pequeños grumos en la superficie
8 de agosto de 2011
- Imagen: sergis blog -
Las natillas son un postre lácteo muy sencillo de elaborar, que tiene como base una buena leche aromatizada. En la mayoría de los casos, incluyen algún toque cítrico como cáscara de limón, naranja o lima y alguna aportación extra, como la canela o la vainilla. La leche se calienta y, cuando empieza a hervir, se saca del fuego y se reserva cubierta con una tapa, de manera que se infusione y se impregne de los aromas que se han elegido
- Imagen: sergis blog -
Las natillas son un postre lácteo muy sencillo de elaborar, que tiene como base una buena leche aromatizada. En la mayoría de los casos, incluyen algún toque cítrico como cáscara de limón, naranja o lima y alguna aportación extra, como la canela o la vainilla. La leche se calienta y, cuando empieza a hervir, se saca del fuego y se reserva cubierta con una tapa, de manera que se infusione y se impregne de los aromas que se han elegido
bien lucia
postres
Evitar los grumos en las natillas
Si se excede el tiempo de cocción, el huevo se condensa y se forman pequeños grumos en la superficie
Evitar los grumos en las natillas
Si se excede el tiempo de cocción, el huevo se condensa y se forman pequeños grumos en la superficie
y dentro se guardaba los libros y los cuadernos
cuanto trabajaron con estas herramientas
una come esa tiene rafa
ROSA, tu tan bien que lo pases bien dentro de lo que se pueda, y un besitos
El pescado graso. Los pescados azules tienen de media unos diez gramos de grasa rica en ácidos grasos poliinsaturados de la serie omega-3, como el DHA (docosahexaenoico) y el EPA (eicosahexaenoico), reconocidos por su capacidad para disminuir los triglicéridos plasmáticos, aumentar la vasodilatación arterial, reducir el riesgo de trombosis y la tensión arterial. Todos estos efectos se postulan como protectores de las enfermedades cardiovasculares. No obstante, su efecto sobre los niveles de LDL-colesterol ... (ver texto completo)
ALIMENTOS ENRIQUECIDOS
Los alimentos enriquecidos o los complementos dietéticos con esteroles y estanoles y con fibra se pueden contemplar como coadyuvantes del tratamiento dietético para el control de la hipercolesterolemia límite o moderada (entre 200 y 249 mg/dl), siempre bajo asesoramiento facultativo. Conviene saber que al tomarlos no siempre se resuelve el problema y que se deben hacer analíticas periódicas para comprobar la evolución de la dislipemia.
hay que cuidarse
Los alimentos enriquecidos o los complementos dietéticos con esteroles y estanoles y con fibra se pueden contemplar como coadyuvantes del tratamiento dietético para el control de la hipercolesterolemia límite o moderada (entre 200 y 249 mg/dl), siempre bajo asesoramiento facultativo. Conviene saber que al tomarlos no siempre se resuelve el problema y que se deben hacer analíticas periódicas para comprobar la evolución de la dislipemia.
hay que cuidarse
La soja. El consumo habitual de soja como leguminosa (o como aceite) aporta una cantidad significativa de grasa de alta calidad nutricional -ácido linoléico y oleico-, lecitina e isoflavonas con repercusiones beneficiosas para el organismo por su eficacia reductora del colesterol sérico. Las isoflavonas, en especial la genisteína, una de las más abundantes en la soja, han demostrado ejercer una acción inhibitoria de la agregación plaquetaria y una actividad antioxidante sobre las lipoproteínas de ... (ver texto completo)
El pescado graso. Los pescados azules tienen de media unos diez gramos de grasa rica en ácidos grasos poliinsaturados de la serie omega-3, como el DHA (docosahexaenoico) y el EPA (eicosahexaenoico), reconocidos por su capacidad para disminuir los triglicéridos plasmáticos, aumentar la vasodilatación arterial, reducir el riesgo de trombosis y la tensión arterial. Todos estos efectos se postulan como protectores de las enfermedades cardiovasculares. No obstante, su efecto sobre los niveles de LDL-colesterol ... (ver texto completo)
Los aceites vegetales, entre los que destaca el aceite de oliva. Este último es rico en ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico), vitamina E y fitosteroles, todos ellos compuestos cardioprotectores.
Idea sana: disponer en la despensa siempre de una botella de aceite de oliva virgen extra, el tipo de aceite de mayor calidad nutricional, y emplear un poco cada día para aliñar las ensaladas y las verduras, acompañar al pan tostado del desayuno, etc.
Idea sana: disponer en la despensa siempre de una botella de aceite de oliva virgen extra, el tipo de aceite de mayor calidad nutricional, y emplear un poco cada día para aliñar las ensaladas y las verduras, acompañar al pan tostado del desayuno, etc.
La soja. El consumo habitual de soja como leguminosa (o como aceite) aporta una cantidad significativa de grasa de alta calidad nutricional -ácido linoléico y oleico-, lecitina e isoflavonas con repercusiones beneficiosas para el organismo por su eficacia reductora del colesterol sérico. Las isoflavonas, en especial la genisteína, una de las más abundantes en la soja, han demostrado ejercer una acción inhibitoria de la agregación plaquetaria y una actividad antioxidante sobre las lipoproteínas de alta densidad (LDL), lo que ayuda en la disminución del colesterol plasmático.
Ideas para consumirla: la soja en grano se puede preparar hervida o guisada, como cualquier legumbre. A partir de ella se obtienen multitud de derivados como los brotes germinados de soja, la bebida de soja, el tofu, el tempeh, el tamari o salsa de soja, el seitan -que por su aspecto se conoce como "carne vegetal"- o el miso o pasta fermentada, elaborada con las semillas de soja y que da sabor y cuerpo a sopas o cremas. ... (ver texto completo)
Ideas para consumirla: la soja en grano se puede preparar hervida o guisada, como cualquier legumbre. A partir de ella se obtienen multitud de derivados como los brotes germinados de soja, la bebida de soja, el tofu, el tempeh, el tamari o salsa de soja, el seitan -que por su aspecto se conoce como "carne vegetal"- o el miso o pasta fermentada, elaborada con las semillas de soja y que da sabor y cuerpo a sopas o cremas. ... (ver texto completo)
Los frutos secos, en particular las nueces. Las nueces suponen un aporte interesante de ácido alfa-linolénico, que el organismo transforma en ácidos grasos omega-3 y contiene también fitosteroles, ambos reconocidos por su papel en la reducción del colesterol.
Ideas para consumir frutos secos a diario: además de comer un puñado de nueces a diario (4-6 unidades), hay otras formas apetitosas de incorporar y alternar los frutos secos a la dieta: añadirlos a las ensaladas, a platos de arroz, pasta ... (ver texto completo)
Ideas para consumir frutos secos a diario: además de comer un puñado de nueces a diario (4-6 unidades), hay otras formas apetitosas de incorporar y alternar los frutos secos a la dieta: añadirlos a las ensaladas, a platos de arroz, pasta ... (ver texto completo)
Los aceites vegetales, entre los que destaca el aceite de oliva. Este último es rico en ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico), vitamina E y fitosteroles, todos ellos compuestos cardioprotectores.
Idea sana: disponer en la despensa siempre de una botella de aceite de oliva virgen extra, el tipo de aceite de mayor calidad nutricional, y emplear un poco cada día para aliñar las ensaladas y las verduras, acompañar al pan tostado del desayuno, etc.
Idea sana: disponer en la despensa siempre de una botella de aceite de oliva virgen extra, el tipo de aceite de mayor calidad nutricional, y emplear un poco cada día para aliñar las ensaladas y las verduras, acompañar al pan tostado del desayuno, etc.
La berenjena, la okra y frutas como manzanas, uvas, fresas y cítricos. El efecto hipocolesterolemiante de estos vegetales se debe en parte a su aporte de fibra, un compuesto que limita y retrasa la absorción intestinal del colesterol, al favorecer la mezcla con los ácidos biliares y que el conjunto se elimine por las heces. La okra es una hortaliza poco o nada conocida en nuestro entorno, que destaca por su riqueza en fibra soluble y mucílagos. Se come cocida, cruda en ensalada o deshidratada.
Los frutos secos, en particular las nueces. Las nueces suponen un aporte interesante de ácido alfa-linolénico, que el organismo transforma en ácidos grasos omega-3 y contiene también fitosteroles, ambos reconocidos por su papel en la reducción del colesterol.
Ideas para consumir frutos secos a diario: además de comer un puñado de nueces a diario (4-6 unidades), hay otras formas apetitosas de incorporar y alternar los frutos secos a la dieta: añadirlos a las ensaladas, a platos de arroz, pasta ... (ver texto completo)
Ideas para consumir frutos secos a diario: además de comer un puñado de nueces a diario (4-6 unidades), hay otras formas apetitosas de incorporar y alternar los frutos secos a la dieta: añadirlos a las ensaladas, a platos de arroz, pasta ... (ver texto completo)
Las legumbres. Algunos fitoquímicos de las leguminosas están implicados de forma directa en la reducción del colesterol sérico y en la prevención de la formación de la capa de ateroma que degenera en enfermedades cardiovasculares. Las lectinas favorecen el transporte de colesterol sanguíneo y su metabolismo y reducen así el riesgo de acumulación en las paredes de las arterias. Las saponinas disminuyen la absorción de colesterol en el tracto digestivo, por lo que su aportación también es beneficiosa. ... (ver texto completo)
La berenjena, la okra y frutas como manzanas, uvas, fresas y cítricos. El efecto hipocolesterolemiante de estos vegetales se debe en parte a su aporte de fibra, un compuesto que limita y retrasa la absorción intestinal del colesterol, al favorecer la mezcla con los ácidos biliares y que el conjunto se elimine por las heces. La okra es una hortaliza poco o nada conocida en nuestro entorno, que destaca por su riqueza en fibra soluble y mucílagos. Se come cocida, cruda en ensalada o deshidratada.
La cebada. La cebada comparte con la avena su riqueza en un tipo de fibra soluble, los betaglucanos, que han demostrado ser eficaces en la reducción del colesterol-LDL, el perjudicial. Los efectos hipocolesterolemiantes del consumo de avena o cebada como alimento han sido poco evaluados; sí está más estudiado el efecto de los concentrados de betaglucano. Nuevas investigaciones se centran en el tocotrienol, una forma de vitamina E con potente efecto antioxidante, localizado en las cáscaras de los ... (ver texto completo)
Las legumbres. Algunos fitoquímicos de las leguminosas están implicados de forma directa en la reducción del colesterol sérico y en la prevención de la formación de la capa de ateroma que degenera en enfermedades cardiovasculares. Las lectinas favorecen el transporte de colesterol sanguíneo y su metabolismo y reducen así el riesgo de acumulación en las paredes de las arterias. Las saponinas disminuyen la absorción de colesterol en el tracto digestivo, por lo que su aportación también es beneficiosa. Además, las legumbres tienen fibra e isoflavonas con efectos positivos demostrados en las dislipemias.
Ideas para consumir legumbres: en ensalada, en sopas, cremas, en forma de paté vegetal como el humus elaborado con garbanzos, guarnición de carnes o pescados. ... (ver texto completo)
Ideas para consumir legumbres: en ensalada, en sopas, cremas, en forma de paté vegetal como el humus elaborado con garbanzos, guarnición de carnes o pescados. ... (ver texto completo)
-1-La avena. Aúna en su composición un conjunto de sustancias cuyo efecto ha demostrado la reducción de las tasas de colesterol plasmático: grasas insaturadas (no mucha cantidad, pero sí de buena calidad, como el ácido graso esencial linoleico), avenasterol, fibra y lecitina. El avenasterol es un fitosterol con capacidad de disminuir la absorción de colesterol en el intestino, al igual que la lecitina.
Ideas para consumir avena: la forma tradicional de comer avena es en copos, mezclada con frutas, ... (ver texto completo)
Ideas para consumir avena: la forma tradicional de comer avena es en copos, mezclada con frutas, ... (ver texto completo)
La cebada. La cebada comparte con la avena su riqueza en un tipo de fibra soluble, los betaglucanos, que han demostrado ser eficaces en la reducción del colesterol-LDL, el perjudicial. Los efectos hipocolesterolemiantes del consumo de avena o cebada como alimento han sido poco evaluados; sí está más estudiado el efecto de los concentrados de betaglucano. Nuevas investigaciones se centran en el tocotrienol, una forma de vitamina E con potente efecto antioxidante, localizado en las cáscaras de los granos de cebada, avena y arroz, en este último cereal integral, es más abundante. Los ensayos clínicos con sendos compuestos se han realizado en forma de complemento dietético, no como alimento, si bien los consumidores habituales de arroz integral, de avena y de pan integral o de salvado, se beneficiarán de estos efectos.
Ideas de platos con cebada: a la cebada en grano se le puede dar el mismo tratamiento culinario que al arroz, aunque le cuesta más cocerse. Algunas propuestas para probar este saludable cereal son una menestra de verduras salteada con cebada, en ensalada con arroz salvaje, calabacín y bonito o en sopa con lentejas. ... (ver texto completo)
Ideas de platos con cebada: a la cebada en grano se le puede dar el mismo tratamiento culinario que al arroz, aunque le cuesta más cocerse. Algunas propuestas para probar este saludable cereal son una menestra de verduras salteada con cebada, en ensalada con arroz salvaje, calabacín y bonito o en sopa con lentejas. ... (ver texto completo)
Los diez alimentos más eficaces para bajar el colesterol
Avena, cebada y otros granos integrales, legumbres, berenjena o frutos secos son algunos de los alimentos considerados "anticolesterol
Avena, cebada y otros granos integrales, legumbres, berenjena o frutos secos son algunos de los alimentos considerados "anticolesterol
-1-La avena. Aúna en su composición un conjunto de sustancias cuyo efecto ha demostrado la reducción de las tasas de colesterol plasmático: grasas insaturadas (no mucha cantidad, pero sí de buena calidad, como el ácido graso esencial linoleico), avenasterol, fibra y lecitina. El avenasterol es un fitosterol con capacidad de disminuir la absorción de colesterol en el intestino, al igual que la lecitina.
Ideas para consumir avena: la forma tradicional de comer avena es en copos, mezclada con frutas, ... (ver texto completo)
Ideas para consumir avena: la forma tradicional de comer avena es en copos, mezclada con frutas, ... (ver texto completo)
Cada paso que he dado
no ha sido en vano
de cada uno de ellos
algo me has mostrado
conmigo has estado
y a tu corazón he llegado.
no ha sido en vano
de cada uno de ellos
algo me has mostrado
conmigo has estado
y a tu corazón he llegado.
Los diez alimentos más eficaces para bajar el colesterol
Avena, cebada y otros granos integrales, legumbres, berenjena o frutos secos son algunos de los alimentos considerados "anticolesterol
Avena, cebada y otros granos integrales, legumbres, berenjena o frutos secos son algunos de los alimentos considerados "anticolesterol
Los robles, siempre perezosos, aún no han despertado de su invernada, estos días estás echando sus primeros pámpanos.
Hola, Puri:
Ricardo Salaya Monsell también comentó el enlace de Redecilla Calle Camino.
Ricardo escribió: "Hola: un soto es un monte hueco (un monte con arbolado que no tiene densidad para considerarse bosque, cómo las dehesas, por ejemplo) con especies de rivera, (sauces, fresnos, alisos, etc.). Es una forma de explotación muy habitual en Castilla, y se suele usar para explotar las terrazas fluviales, que son llanas y a menudo amplias, pero suelen ester "cegadas" por la vegetación; y las llanuras ... (ver texto completo)
Ricardo Salaya Monsell también comentó el enlace de Redecilla Calle Camino.
Ricardo escribió: "Hola: un soto es un monte hueco (un monte con arbolado que no tiene densidad para considerarse bosque, cómo las dehesas, por ejemplo) con especies de rivera, (sauces, fresnos, alisos, etc.). Es una forma de explotación muy habitual en Castilla, y se suele usar para explotar las terrazas fluviales, que son llanas y a menudo amplias, pero suelen ester "cegadas" por la vegetación; y las llanuras ... (ver texto completo)
esta es la flor de edelweis?, Marcelino
ahora si, me voy con las peques, BESSSO
no se le quemará el puchero, seguro!
ha saber, jajjaaaa
esta es la flor de edelweis?, Marcelino
que rara es
estám pendientes de inundar las ruinas cuando cierren la presa de regulación del río Arlanza.
Es una pena, porque, amen de está en ruinas, amén de que hay tres civilizaciones y culturas expresadas en ellas, ese monasterio tuvo mucha significación en el asentamiento de Castilla.
Deberían desmotarlo y transladarlo a otra parte lejos de la aguas del pantano.
Es una pena, porque, amen de está en ruinas, amén de que hay tres civilizaciones y culturas expresadas en ellas, ese monasterio tuvo mucha significación en el asentamiento de Castilla.
Deberían desmotarlo y transladarlo a otra parte lejos de la aguas del pantano.
si están quitando varias piedras para ccccccccccccccccccccccccccs
hay muchos turistas
me voy de compras, y dejo al cocinero de guardia
que pena que no lo exploten
hay muchos turistas
ah, ya que son del monasterio de Arlanza.
Sí he estado en las ruinas del monasterio de Arlanza, supongo que San Pedro de Arlanza... Pero no sé qué significación, uso... tienen estos dibujos simétricos..
Sí he estado en las ruinas del monasterio de Arlanza, supongo que San Pedro de Arlanza... Pero no sé qué significación, uso... tienen estos dibujos simétricos..
que pena que no lo exploten
los dos suelos y hay piedras de obispos gravados
había mucha gente y nadie sabia de estas marcas
de qué monasterio hablas?
monasterio de san pedro de arlanza hortiguela
¿PARECE HECHOS SOBRE HIELO?.
o QUÈ TIPO DE PIEDRA ES EL FONDO DONDE ESTÁN GRABADOS?
o QUÈ TIPO DE PIEDRA ES EL FONDO DONDE ESTÁN GRABADOS?
los dos suelos y hay piedras de obispos gravados
no tengo ni idea, parece un dibujo simétrico, pero desconozco que esté asociado a ninguna significación...
conoces este monasterio
no tengo la más minima idea de como se llaman, pero está claro que Marcelino puede ayudarnos con los nombres de la flores.
SI EN FLORES SI, PERO ESTOS SIN BOLOS SON Del monasterio de arlanza
haber quien me dice que significa esto
este tan bien no lo conozco
esta marca tan bien me gustaría saber que es?
este es el sin bolo que quiero si sabes algo que me digas victor
Este es el San Roque de Redecilla, de peregrino como dios manda; con su bordón, su capa, su calabaza y sobrero de peregrino; y su perro, el ángel y la úlcera o llaga de las peste que nos libró...
Miguel, le contó a Marcelino, lo que paso en redecilla con San Roque
Marcelino he traído de los Pirineos unas flores silvestres preciosas que las iré subiendo en cuento pueda.
pues ten cuidado con los titulos
buenos día Marcelino cid, todo lo de Miguel Hernandez es bonito, un saludo
que bonita marcelino, tu siempre cosas agradable
mi hermano tambien está muy castigado...
HASTA MAÑANA, BSS
HASTA MAÑANA, BSS
descasa y besoooooooooo
hablando de perros, he encontrado un San Roque sin perro... Voy por ahí sacando fotos de todos los Sanroques que veo... Lo subire al blog el día de San Roque, fiesta del pueblo. Aún no tenía el día 10 el programa de fiestas...
yo tengo a SAN ROQUE TE LO MANDO
bueno me voy a descansar: felices sueños garbiñe! tambien vi la discusión entre puri, garbiñe y joseba, menudo lío: yo tampoco me aclaro!
Hasta mañana!
Hasta mañana!
si no hubo ninguna discusión
estos quintos del 44 son unos quejicas! pero buena gente!
REMI bajo muchos quilos de repente
te quedaran mas vacaciones, ajjajjaja
mira como mira el perro a estos niños