Postre
Chocolate a la Taza
Preparacion
. El secreto está en no hervirlo y no parar de remover.
Ingredientes para preparar Chocolate a la Taza
100 g. de nata liquida
1 litro de leche
100 g. de azúcar (opcional) Si el chocolate ya tiene azúcar se
recomienda no añadirle más.
una pizca de canela molida (opcional)
una pizca de sal
40 gramos de maicena (para espesar)
500 gramos de chocolate negro puro en trozos
Cómo Preparar Chocolate a la Taza
Lo primero que hacemos es mezclar la maicena con la mitad de azúcar.
Luego añadimos la leche en frio, la nata, la otra mitad de azúcar y
echamos una pizca de canela y sal. Lo ponemos al fuego y removemos.
Cuando hierva lo retiramos del fuego y añadimos los trozos de
chocolate. REMOVEMOS SIN PARAR Y CUANDO ROMPA A HERVIR LO RETIRAMOS
DEL FUEGO Y BAJAMOS INTENSIDAD. Repetimos esta operación unas tres
veces o hasta que el chocolate se haya disuelto completamente.
Lo más importante es remover mucho y no hervirlo. De echo hay un
refrán que dice, "chocolate movido y poco hervido".
Chocolate a la Taza
Preparacion
. El secreto está en no hervirlo y no parar de remover.
Ingredientes para preparar Chocolate a la Taza
100 g. de nata liquida
1 litro de leche
100 g. de azúcar (opcional) Si el chocolate ya tiene azúcar se
recomienda no añadirle más.
una pizca de canela molida (opcional)
una pizca de sal
40 gramos de maicena (para espesar)
500 gramos de chocolate negro puro en trozos
Cómo Preparar Chocolate a la Taza
Lo primero que hacemos es mezclar la maicena con la mitad de azúcar.
Luego añadimos la leche en frio, la nata, la otra mitad de azúcar y
echamos una pizca de canela y sal. Lo ponemos al fuego y removemos.
Cuando hierva lo retiramos del fuego y añadimos los trozos de
chocolate. REMOVEMOS SIN PARAR Y CUANDO ROMPA A HERVIR LO RETIRAMOS
DEL FUEGO Y BAJAMOS INTENSIDAD. Repetimos esta operación unas tres
veces o hasta que el chocolate se haya disuelto completamente.
Lo más importante es remover mucho y no hervirlo. De echo hay un
refrán que dice, "chocolate movido y poco hervido".