Postre
Natillas de Huevo
1 rama de canela.
Piel de 1 limón.
750 ml de leche (3 vasos).
3 huevos.
4 cucharadas de azúcar.
Cómo Preparar Natillas de Huevo
En un cazo vertemos la leche con la rama de canela y la piel del limón
(para aromatizar las natillas) y la calentamos a fuego lento. Es muy
importante que no hierva nunca. El punto exacto son entre 70 y 80
grados, es decir, cuando a la leche le salgan unas burbujitas, hay que
mantenerla así, pero que nunca llegue a hervir. Dejaremos la leche así
unos 10 minutos.
Mientras la leche se cuece, en un bol vertemos los huevos, le añadimos
el azúcar y batimos. Si queremos que las natillas queden más finas y
amarillas le echaremos sólo las yemas, aunque a mí me gusta más con
todo el huevo, para aprovecharlo.
Cuando la leche se haya cocido 10 minutos retiramos la rama de canela
y la piel de limón. Cuando la leche se haya templado, añadimos la
mezcla de huevo mientras batimos con unas varillas y la ponemos al
fuego otra vez (a fuego lento). Seguimos batiendo continuamente hasta
que vayan espesando. Este es el secreto para unas fantásticas natillas
de huevo.
Estaremos batiendo unos 20 minutos. Cuando se templen las natillas las
vertemos en unas tacitas, las tapamos con film transparente y las
metemos en la nevera. Podemos decorarlas con un poco de canela en
polvo o comerlas con una galleta, que le queda fenomenal.
Natillas de Huevo
1 rama de canela.
Piel de 1 limón.
750 ml de leche (3 vasos).
3 huevos.
4 cucharadas de azúcar.
Cómo Preparar Natillas de Huevo
En un cazo vertemos la leche con la rama de canela y la piel del limón
(para aromatizar las natillas) y la calentamos a fuego lento. Es muy
importante que no hierva nunca. El punto exacto son entre 70 y 80
grados, es decir, cuando a la leche le salgan unas burbujitas, hay que
mantenerla así, pero que nunca llegue a hervir. Dejaremos la leche así
unos 10 minutos.
Mientras la leche se cuece, en un bol vertemos los huevos, le añadimos
el azúcar y batimos. Si queremos que las natillas queden más finas y
amarillas le echaremos sólo las yemas, aunque a mí me gusta más con
todo el huevo, para aprovecharlo.
Cuando la leche se haya cocido 10 minutos retiramos la rama de canela
y la piel de limón. Cuando la leche se haya templado, añadimos la
mezcla de huevo mientras batimos con unas varillas y la ponemos al
fuego otra vez (a fuego lento). Seguimos batiendo continuamente hasta
que vayan espesando. Este es el secreto para unas fantásticas natillas
de huevo.
Estaremos batiendo unos 20 minutos. Cuando se templen las natillas las
vertemos en unas tacitas, las tapamos con film transparente y las
metemos en la nevera. Podemos decorarlas con un poco de canela en
polvo o comerlas con una galleta, que le queda fenomenal.