recetas de cocina
2º plato
Congrio de Domingo,
Ingredientes para 4 personas,
1 kg de congrio, 200 gramos de harina, 1 decilitro de aceite, una cebolla grande, 1 diente de ajo, perejil, azafrán en rama y un pimiento morrón,
Elaboración,
Se trocea el Congrio en piezas de unos 100 gramos, que se pasan ligeramente por harina, luego en una sartén se fríen en aceite y se colocan en una fuente, mientras se prepara un sofrito de cebolla finamente picada, y en un mortero se machaca ajo y perejil con azafrán en rama, se añaden al congrio que deberá permanecer 15 minutos al fuego antes de ser servido, acompañado de un pimiento morrón asado y en tiras por encima para adornar,
2º plato
Congrio de Domingo,
Ingredientes para 4 personas,
1 kg de congrio, 200 gramos de harina, 1 decilitro de aceite, una cebolla grande, 1 diente de ajo, perejil, azafrán en rama y un pimiento morrón,
Elaboración,
Se trocea el Congrio en piezas de unos 100 gramos, que se pasan ligeramente por harina, luego en una sartén se fríen en aceite y se colocan en una fuente, mientras se prepara un sofrito de cebolla finamente picada, y en un mortero se machaca ajo y perejil con azafrán en rama, se añaden al congrio que deberá permanecer 15 minutos al fuego antes de ser servido, acompañado de un pimiento morrón asado y en tiras por encima para adornar,