Recetas de cocina,
primer plato
Fideos moños al gusto mediterraneo
INGREDIENTES (para 4 personas):
fideos moños, 350 gramos
tomates 300 gramos
aceitunas negras, 150 gramos
alcaparras en vinagre, 10 gramos
ajo, un diente
aceite de oliva, 3 cucharadas
sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Colocar los tomates en una cacerola con agua hirviendo; escurrirlos,
pelarlos, quitar las semillas y cortar la pulpa en daditos o en
trozos. Descarozar las aceitunas y cortarlas. Escurrir las alcaparras
y secarlas con un paño de cocina. Pasar por la procesadora las
aceitunas descarozadas, las alcaparras, el diente de ajo pelado y
añadir el aceite. Batir los ingredientes hasta obtener una salsa
homogénea y verterla en una cacerola. Dejar cocinar la salsa
lentamente agregar los tomates cortados, mezclar y rehogarlos
ligeramente. Salpimentar. Mientras tanto, cocinar la pasta al dente en
una cacerola con abundante agua y sal. Escurrirla y condimentarla con
la salsa de aceitunas y tomate, añadiendo, si fuera necesario, 2 o 3
cucharadas del agua de cocción de la pasta. Mezclar los moños y
servirlos.
primer plato
Fideos moños al gusto mediterraneo
INGREDIENTES (para 4 personas):
fideos moños, 350 gramos
tomates 300 gramos
aceitunas negras, 150 gramos
alcaparras en vinagre, 10 gramos
ajo, un diente
aceite de oliva, 3 cucharadas
sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Colocar los tomates en una cacerola con agua hirviendo; escurrirlos,
pelarlos, quitar las semillas y cortar la pulpa en daditos o en
trozos. Descarozar las aceitunas y cortarlas. Escurrir las alcaparras
y secarlas con un paño de cocina. Pasar por la procesadora las
aceitunas descarozadas, las alcaparras, el diente de ajo pelado y
añadir el aceite. Batir los ingredientes hasta obtener una salsa
homogénea y verterla en una cacerola. Dejar cocinar la salsa
lentamente agregar los tomates cortados, mezclar y rehogarlos
ligeramente. Salpimentar. Mientras tanto, cocinar la pasta al dente en
una cacerola con abundante agua y sal. Escurrirla y condimentarla con
la salsa de aceitunas y tomate, añadiendo, si fuera necesario, 2 o 3
cucharadas del agua de cocción de la pasta. Mezclar los moños y
servirlos.