2º plato
Lenguado al Pomelo.
1 kilo de filetes de lenguado.
50 gramos de manteca.
Jugo de dos pomelos.
200 gramos de crema.
20 gramos de fécula de maíz.
Sal y pimienta.
Cómo Preparar Lenguado al Pomelo.
Freír los filetes de lenguado en una sartén con la manteca, e ir
colocando en un recipiente. Verter sobre el pescado el jugo de los
pomelos y cocinar unos minutos más.
Retirar los filetes sirviéndolos en una fuente; y en el fondo de
cocción agregar la fécula, hervir revolviendo continuamente, y luego
volcar sobre los filetes acomodados en la fuente.
Lenguado al Pomelo.
1 kilo de filetes de lenguado.
50 gramos de manteca.
Jugo de dos pomelos.
200 gramos de crema.
20 gramos de fécula de maíz.
Sal y pimienta.
Cómo Preparar Lenguado al Pomelo.
Freír los filetes de lenguado en una sartén con la manteca, e ir
colocando en un recipiente. Verter sobre el pescado el jugo de los
pomelos y cocinar unos minutos más.
Retirar los filetes sirviéndolos en una fuente; y en el fondo de
cocción agregar la fécula, hervir revolviendo continuamente, y luego
volcar sobre los filetes acomodados en la fuente.