Postre
Flan de Huevo Casero
4 huevos
Leche (medio litro)
4 cucharadas soperas de azúcar
Caramelo
Cómo Preparar Flan de Huevo Casero
Separamos las claras de los huevos y las batimos hasta que estén a
punto de nieve. Despues mezclamos las yemas con el azúcar en un bol.
Incorporamos las yemas a las claras y batimos bien, hasta que nos
quede un líquido amarillo y espumoso.
Cocemos en una cazuela el medio litro de leche. Cuando esté a punto de
hervir, le añadimos la mezcla de los huevos y el azúcar y lo retiramos
rápidamente del fuego.
Cogemos una flanera y echamos el caramelo en el fondo (puede ser
comprado, o si queremos hacerlo casero, tan sólo hemos de calentar
azúcar en una sartén, a fuego lento). Incorporamos la mezcla del flan a
la flanera. La colocamos en un cuenco con agua apto para el horno
(baño maría). Cocemos el flan a medio fuego en el horno, hasta que
esté dorado. Estará cocido cuando tenga una consistecia parecida a la
de la gelatina (unos 40 minutos, aunque depende del horno).
Lo dejamos enfriar en la nevera, y lo desmoldamos.
Flan de Huevo Casero
4 huevos
Leche (medio litro)
4 cucharadas soperas de azúcar
Caramelo
Cómo Preparar Flan de Huevo Casero
Separamos las claras de los huevos y las batimos hasta que estén a
punto de nieve. Despues mezclamos las yemas con el azúcar en un bol.
Incorporamos las yemas a las claras y batimos bien, hasta que nos
quede un líquido amarillo y espumoso.
Cocemos en una cazuela el medio litro de leche. Cuando esté a punto de
hervir, le añadimos la mezcla de los huevos y el azúcar y lo retiramos
rápidamente del fuego.
Cogemos una flanera y echamos el caramelo en el fondo (puede ser
comprado, o si queremos hacerlo casero, tan sólo hemos de calentar
azúcar en una sartén, a fuego lento). Incorporamos la mezcla del flan a
la flanera. La colocamos en un cuenco con agua apto para el horno
(baño maría). Cocemos el flan a medio fuego en el horno, hasta que
esté dorado. Estará cocido cuando tenga una consistecia parecida a la
de la gelatina (unos 40 minutos, aunque depende del horno).
Lo dejamos enfriar en la nevera, y lo desmoldamos.