recetas de cocina
Primer plato
Acelgas con Leche
Ingredientes
1 kg. y medio de Acelgas
1 cuchara colmada de Harina
Sal
Pimienta -1 cucharadita de zumo de Limón
1 cucharada de Manteca de vaca
6 rebanadas de pan frito
1 taza y media de Leche
Cómo Preparar Acelgas con Leche
Primero se limpian las acelgas en abundante agua tratando de que no
queden restos de hebras fuertes. A continuación se cortan en trozos
pequeños las hojas y las pencas. Luego se coloca una taza y media de
agua en una olla y se la lleva al fuego. Posteriormente se introducen
las acelgas y cuecen a presión durante tres minutos. Pasado los tres
minutos se deja enfriar y se abre la olla. Seguidamente se escurren
bien las acelgas y se pican nuevamente muy pequeñas. Poner una
cucharada de manteca en una cazuela y rehogar las acelgas; espolvorear
con la harina, remover bien e incorporar la leche, sal y pimienta.
Luego dar un ligero hervor. Lo retiramos del fuego y añadimos el zumo
del limón. Por último presentar las acelgas en una fuente sobre las
rebanadas de pan frito.
Primer plato
Acelgas con Leche
Ingredientes
1 kg. y medio de Acelgas
1 cuchara colmada de Harina
Sal
Pimienta -1 cucharadita de zumo de Limón
1 cucharada de Manteca de vaca
6 rebanadas de pan frito
1 taza y media de Leche
Cómo Preparar Acelgas con Leche
Primero se limpian las acelgas en abundante agua tratando de que no
queden restos de hebras fuertes. A continuación se cortan en trozos
pequeños las hojas y las pencas. Luego se coloca una taza y media de
agua en una olla y se la lleva al fuego. Posteriormente se introducen
las acelgas y cuecen a presión durante tres minutos. Pasado los tres
minutos se deja enfriar y se abre la olla. Seguidamente se escurren
bien las acelgas y se pican nuevamente muy pequeñas. Poner una
cucharada de manteca en una cazuela y rehogar las acelgas; espolvorear
con la harina, remover bien e incorporar la leche, sal y pimienta.
Luego dar un ligero hervor. Lo retiramos del fuego y añadimos el zumo
del limón. Por último presentar las acelgas en una fuente sobre las
rebanadas de pan frito.