recetas de cocina 2º plato
Guiso de Ternera (olla Rapida).
1/2 kg de ternera melosa en trozos.
2 zanahorias.
5 alcachofas.
un manojo de cebollas tiernas.
1/4 de judias.
3 patatas.
1/2 vaso de vino blanco.
2 vasos de agua.
2 huevos.
1 cdta de hierbas provenzales.
pimienta.
sal.
aceite.
Cómo Preparar Guiso de Ternera (olla Rapida).
En la olla rapida ponemos un dedo de aceite de oliva, sofreimos la
cebolleta junto a la zanahoria, en cuanto tome color añadimos las
alcachofas cada una cortada en 4 y las judias troceadas, rehogamos y
añadimos la ternera y la patata en trozos iregulares, damos unas
vueltas hasta ver que la ternera pierde el aspecto de crudo. Ponemos
la pimienta, una pizca, salamos y añadimos las provenzales, el vino,
el agua, colorante y los huevos (con la cascara). Tapamos, con dos
aros 15 min, quitamos la cascara a los huevos y troceamos con la olla
en el fuego, casi inmediatamente el caldo se liga, servir muy
caliente.
Guiso de Ternera (olla Rapida).
1/2 kg de ternera melosa en trozos.
2 zanahorias.
5 alcachofas.
un manojo de cebollas tiernas.
1/4 de judias.
3 patatas.
1/2 vaso de vino blanco.
2 vasos de agua.
2 huevos.
1 cdta de hierbas provenzales.
pimienta.
sal.
aceite.
Cómo Preparar Guiso de Ternera (olla Rapida).
En la olla rapida ponemos un dedo de aceite de oliva, sofreimos la
cebolleta junto a la zanahoria, en cuanto tome color añadimos las
alcachofas cada una cortada en 4 y las judias troceadas, rehogamos y
añadimos la ternera y la patata en trozos iregulares, damos unas
vueltas hasta ver que la ternera pierde el aspecto de crudo. Ponemos
la pimienta, una pizca, salamos y añadimos las provenzales, el vino,
el agua, colorante y los huevos (con la cascara). Tapamos, con dos
aros 15 min, quitamos la cascara a los huevos y troceamos con la olla
en el fuego, casi inmediatamente el caldo se liga, servir muy
caliente.