2º plato
Pato a la Naranja.
Ingredientes
1 pato de 2 kg.
Aceite de oliva.
20 cl. de Vermut Blanco.
8 naranjas.
50 gr. de mantequilla.
Sal.
Pimienta.
Cómo Preparar Pato a la Naranja.
Cortamos 6 de las naranjas en cuartos, las marinamos durante 1 hora en
el vermut. Salpimentamos el Pato, y lo rellenamos con estas naranjas.
Colocamos el pato sobre una placa, untada de aceite, colocamos la
mantequilla sobre la superficie del pato y lo horneamos a fuego medio
(180º) durante media hora, después de la media hora incorporamos el
jugo de la marinada, rociando el Pato con este jugo.
Lo hornearemos una hora más. Diez minutos antes de terminar la
cocción, añadir las dos ultimas naranjas cortadas en rodajas. Servimos
el Pato rodeado de las rodajas de naranjas.
Pato a la Naranja.
Ingredientes
1 pato de 2 kg.
Aceite de oliva.
20 cl. de Vermut Blanco.
8 naranjas.
50 gr. de mantequilla.
Sal.
Pimienta.
Cómo Preparar Pato a la Naranja.
Cortamos 6 de las naranjas en cuartos, las marinamos durante 1 hora en
el vermut. Salpimentamos el Pato, y lo rellenamos con estas naranjas.
Colocamos el pato sobre una placa, untada de aceite, colocamos la
mantequilla sobre la superficie del pato y lo horneamos a fuego medio
(180º) durante media hora, después de la media hora incorporamos el
jugo de la marinada, rociando el Pato con este jugo.
Lo hornearemos una hora más. Diez minutos antes de terminar la
cocción, añadir las dos ultimas naranjas cortadas en rodajas. Servimos
el Pato rodeado de las rodajas de naranjas.